Гэты рэцэпт ласося быў ісці на грылі рэцэпт ласося маёй сям'і за апошняе дзесяцігоддзе. Кожны раз, калі мы размяшчаем госць на абед ці на пікнік на працягу лета, мы запусцім грыль і атрымаць сухія руб падрыхтаваных.
Гэта, натуральна, без глютена рэцэпт ласося нешта асаблівае, як салодкае і рэзкага з карамельнай вобмацкам з моманту, калі карычневы цукар сустракае цяпло грылю.
Сухі руб складаецца з карычневага цукру, молатага чырвонага перцу, кмена, папрыка, каляндры, солі, перцу, і аранжавай лупіны цёртай з Zester (адзін з маіх любімых інструментаў кухні). Сухі руб пасыпаюць чатыры філе ласося , каля 4-6 унцый кожная, затым вянчае з сокам выціснутага з апельсіна.
Для гэтага смажанага рэцэпту, вы хочаце філе ласося са скурай ўсё яшчэ на філе, які дапамагае трымаць ласося разам, як яна рыхтуе на грылі.
Допыт гэтага ласося лёгка і рукі прэч. Нагрэць грыль да сярэдне-высокага і чысціць рашоткі з аліўкавым алеем. Пасля таго, як грыль горача, зрабіце філе скуры бокам ўніз на грылі. Накрыйце. Кук. Вось і ўсё.
Філ ласося 1 "таўшчыня варыць у каля 8-10 хвілін . Для кожнага дадатковага цалі таўшчыні, рыхтаваць у працягу яшчэ 8-10 хвілін. Сёмга робяцца , калі плоць шматкі лёгка.
Выдаліць ласось на грылі, уставіўшы шпатель паміж целам і ласосевай скурай, выдаляючы толькі ласось і пакідаючы скуру на грылі.
Падаваць адразу ж з вашымі каханым глютеном летніх гарніраў і Паціа ідэальным халодным кактэйлем.
Што вам трэба
- 4 4-6 унцый.
- філе ласося (скура на)
- 2 арт. карычневы цукар
- 1 гарбатная лыжка. молаты чырвоны перац
- 1/2 чайнай лыжкі. кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. папрыка
- 1/4 чайнай лыжкі. каляндра
- 1/2 чайнай лыжкі. цёртага аранжавая лупіна
- Сок 1 апельсіна
- 1/4 чайнай лыжкі. марская соль
- 1/8 чайнай лыжкі. чорны перац
- 3 арт. раслінны алей (або алей канолы, для чысткі на грылі)
Як зрабіць гэта
- У невялікай місцы змяшайце карычневы цукар, спецыі, соль і перац, і цёртым аранжавую лупіну. Змяшайце пакуль добра не змяшана.
- Прамыць філе ласося і высушыце. Уладкуйце філе скуры бокам ўніз на лісце выпечкі або вялікую страву. Падзяліць карычневы цукар-спецыі сумесь сярод чатырох філе, пасыпаючы сумесь раўнамерна па-над кожнага.
- Выцісніце сок з аднаго памяранца над філе ласося. Адкладзеце марынавацца ў той час як грыль папярэдняга нагрэву.
- Нагрэць грыль па сярэдняй высокай тэмпературы. Вышмаруйце грыль краты з раслінным або рапсавым алеем. Калі грыль горача, змесціце філе скуры бокам ўніз на грылі кратаў.
- Накрыць вечкам і варыць на працягу 8-10 хвілін адзін цаля філе. Калі філ тоўшчы, чым на адзін цаля, варыць на працягу дадатковых 8 хвілін, або да плоці ласося лёгка лускавінкі адзін ад аднаго.
- З дапамогай шпателя, выдаліць толькі прыгатаваную порцыю ласося на грылі, пакідаючы скуру на грылі або выдалення скуры і ўсталяваць яго ў бок, як толькі ласось змяшчаюць на чыстую талерку.
- Падаваць ласось неадкладна.
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытаць этыкеткі прадуктаў - не ўсе брэнды створаны роўнымі. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 135 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 192 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |