Калі вы хочаце якасці чорнага гарбаты, глядзець у Індыю
Індыя з'яўляецца адной з вядучых краін свету ў галіне вытворчасці гарбаты і ён расце адзін з самых лепшых. Хоць ён вырабляе ўсе гатункі гарбаты, ён з'яўляецца самым вядомым за яго чорны чай, уключаючы Асам, Дарджылінгу і Нилгиря. Вядома, ёсць і тое, што добра любімы рэзкі чай, які выкарыстоўвае багатыя спецыі краіны.
Геаграфія Індыі дазваляе шмат розных кліматычных умоў, а атрыманыя чаі могуць быць рэзка Адметным адзін ад аднаго.
Увогуле, чорныя чаі Індыі, як вядома, павінен быць моцным, яркім, і некаторыя з іх даволі тонкія водары.
Вытворчасць гарбаты ў Індыі
Чай такі вялікі тавар у Індыі, што Tea Board Індыя апрацоўвае свае правілы, даследаванні, і прасоўванне па службе. Чайны Савет пастаянна адсочваць і распрацоўвае спосабы паляпшэння якасці гарбаты ў Індыі. Яны таксама даюць рэсурсы для многіх дробных вытворцаў, буйныя плантацыі і чайныя працэсары, склады і іншыя прадпрыемствы, звязаныя з прамысловасцю.
Індыя з'яўляецца галоўным вытворцам гарбаты ў свеце, вырабляючы столькі, колькі 1000000000 кілаграм гарбаты ў год. Гэта чацвёрты па велічыні экспарту гарбаты, за Кеніяй, Кітаем і Шры-Ланкой, адпаведна. Ва ўсім свеце, чорны чай бачыць ўсё больш высокі попыт, які ўсталёўвае знакамітыя чорныя чаі Індыі ў добрым стане. Кітай застаецца лідэрам у вытворчасці зялёнага гарбаты.
Мала таго, што Індыя расце шмат гарбаты, яны п'юць шмат пра яго, як добра.
На долю Індыі прыпадае 19 адсоткаў усяго спажывання гарбаты ў свеце. Амаль 76 працэнтаў гарбаты, вырабленага ў краіне, карыстаюцца ў межах сваіх межаў. Гэты ўнутраны попыт засланяе іншыя вядучыя краіны гарбаты вытворчасці, у прыватнасці, Кеніі і Шры-Ланкі, якія экспартуюць больш гарбаты, чым іх насельніцтва спажываць.
Амаль кожная частка Індыі мае вобласць чаяводства і з'яўляецца домам для больш чым за 14 000 чайных плантацый. Ён вырошчваецца ў 15 штатах Індыі, з Асам, Заходняя Бенгалія, Тамілнад, Керала і вырабляе самыя высокія ўраджаі, а таксама лепшыя гатункі гарбаты.
Розныя кліматычныя ўмовы ў кожным рэгіёне усталёўваецца кожны чай адзін ад аднаго. Ёсць тры розных тыпу чорнага гарбаты, які краіна з'яўляецца самым вядомым.
Асам
Асам чай паступае з паўночна-ўсходняй частцы краіны. Гэта моцна лясісты рэгіён з'яўляецца домам для вялікай колькасці дзікіх жывёл, у тым ліку індыйскіх насарогаў. Чай вобласці вырошчваецца на адносна малой вышыні ў глебе, багатай і суглінкавыя.
Штат Асам вырабляе больш за ўсё гарбаты ў Індыі і з'яўляецца домам для найбуйнейшага гарбаты даследчага цэнтра краіны. Менавіта ў Ассаме, што першы чай нерухомасць была створана ў 1837 годзе.
Чай тут багаты і насычаны, вельмі яркі і вельмі моцны, і гэта чай, які можа быць пададзены з малаком або цукрам. Вы знойдзеце гэты чай, каб быць соладавым, з глыбокім бурштынавым колерам. Ён увасабляе ў сабе ўсё, што характэрна для тонкага індыйскага чорнага гарбаты. Асам Праваслаўнага чай ручной апрацоўка гарбаты з'яўляецца адным з лепшых даступных і вырошчваюцца толькі ў маёнтках у даліне Асама.
Дарджылінгу
Дарджилингский вобласць крут, мокры і запраўленыя ў перадгор'ях Гімалаяў на вышынях ад 600 да 2000 метраў.
Чай вытанчаны і тонка араматызаваны і лічацца адным з лепшых гарбаты ў свеце.
Дарджылінгу чаі маюць тэндэнцыю быць залатымі або бурштынавага колеру. Вы часта будзеце заўважаць кветкавы або фруктовы водар. Гэта адзін стыль, які многія знаўцы ніколі не будзе думаць аб даданні малака, цукру, або любы іншы дадаткі.
Гэтыя плантацыі Дарджылінгу маюць тры розных ураджаяў, кожны з якіх называецца «западліцо» і вырабляе унікальны водар. Ва- першых змыўшы чаі лёгкія і духмяныя, у той час як другі паток вырабляе гарбату з трохі больш прыкусам. Трэці, ці ўвосень, на адным узроўні дае чай, які з'яўляецца меншым па якасці.
Пры куплі гарбаты Дарджылінгу, вы будзеце часта знаходзіць флэш адзначыў на пакаванні. Вы можаце разлічваць на першы змыўшы гарбаты быць вышэй ацэненымі і трэцім змываючы быць самым нізкай.
Нилгири
Нилгири чай прыходзіць ад яшчэ большай частцы Індыі, чым Дарджылінгу.
Гэты паўднёвы індыйскі рэгіён размешчаны ў Блакітных гарах (або Nilgiris) на вышыні ад 1000 да 2500 метраў. Першыя гарбата ў гэтай галіне былі пасаджаныя еўрапейцамі ў 1850-х гадах, а плошча таксама вядомая зялёны чай.
Водары Нилгири чаі з'яўляюцца тонкімі і пяшчотна элегантна. Яны маюць залаціста-жоўты колер і вельмі духмяныя. Водар адрозніваецца ў свеце гарбаты і мае кветкавыя тоны з сметанковым рэхам смаку. Nilgiri чаі часта змешваецца з больш надзейнымі гарбаты, а таксама.
Chai
Акрамя розных відаў гарбаты, якія прыходзяць з Індыі, ёсць таксама унікальны стыль прыгатавання гарбаты. Гэта называецца Масаі і ён стаў папулярным напоем ць ўсім свеце. Нават буйны кава і гарбата ланцуг служыць Chai ў Паўночнай Амерыцы і падрыхтаваны Chai даступныя на многіх рынках.
Ёсць шмат рэцэптаў для падрыхтоўкі гарбаты . Асноўныя інгрэдыенты чорны чай , малако, цукар і спецыі. Гэта спалучэнне спецый , што робіць Chai так выдатна. Найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца кардамон, імбір, гваздзік, карыца і перац.
Chai іншы вопыт ад стандартнай кубкі гарбаты. Гэта займальнае і заспакаяльнае, нават з яго выразнай вострыя прыправы. Калі вы яшчэ не спрабавалі яшчэ, гэта будзе варта вашага часу.