Калі галубцы і спагецці з фрыкадэлькамі былі дзіця, ён будзе капуста з фрыкадэлькамі. Галубцы, таксама вядомы як галубцы, гэта смачна, класічная ўсходняя страва еўрапейскай, але гэта займае амаль увесь дзень, каб зрабіць. Выразаць некаторыя куты і паспрабаваць нешта крыху іншае, паварочваючы разліў ў фрыкадэлькі і варыцца капустай непасрэдна ў Пікантны таматным соусе.
Просты таматавы соус з дадаткам воцатам чырвонай віны і карычневым цукрам павольна кіпіць разам з Савой або Napa капустай, да тэндэру і духмянага. У той жа час, катлеты, запраўленыя часныком і чырвоным перцам запекчы ў духоўцы (вэнджаны ці салодкі перац добра працаваць тут). Страва мае тон густу і ніжэй, чым вугляводаў спагецці і фрыкадэлькі. Акрамя таго, усё гэта адбываецца разам усяго за 45 хвілін і ў асноўным рукі прэч.
Капуста і фрыкадэлькі будуць служыць тры ў якасці асноўнага стравы або чатыры ў якасці боку. Паспрабуйце абслуговы з салатай смажанай буракоў з рассыпаўся Фетом для больш лёгкай ежы. Дадаць лёгкі ячмень і грыбны плоў або венгерскія фаршаваныя перцы і венгерскі смажаны хлеб (лангош) для рэальнага ўсходняга свята Еўропы. Толькі не забудзьцеся смятану!
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 вялікі лук (дробна нарэзаны або цёрты, падзелены)
- 5 зубчыкаў часныку (фарш, падзелены)
- 1 (28 унцый) можа здробненых памідораў
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 1 сталовая лыжка чырвонага віннага воцату
- Кашэрныя соль (па гусце)
- Свежемолотый чорны перац (па гусце)
- 1 маленькі савойская капусты або Напа (парашковая і тонка нарэзаць, каля 6-7 кубкаў)
- 1 да 1 1/4 фунта ялавічнага фаршу
- 1 яйка (збілі)
- 1/3 шклянкі паніровачных сухароў
- 1 чайную лыжку падліўкі Вустэршір
- 1 гарбатная лыжка салодкай папрыка
- 2 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- Дадаткова: смятана
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 425 F.
- Цяпло вялікі соус гаршчок на сярэднім агні. Дадайце алей, затым на 3/4 цыбуліны і 3 здробненых зубчыка часныку. Соце на працягу 3 хвілін або пакуль лук з'яўляецца празрыстым. Дадаць здробненыя памідоры, карычневы цукар і чырвоны вінны воцат. Заправіць соллю і перцам і змяшаць. Дадайце нарэзаную капусту і старанна перамяшаць. Давесці да кіпення і нізкай вечкам. Хай варыць 30 хвілін, памешваючы час ад часу, або пакуль капуста не стане мяккай.
- У той жа час, зрабіць фрыкадэлькі. У вялікай місцы змяшайце ялавічны фарш, астатнія 1/4 лука, астатнія 2 сечаныя часнык, яйка, паніровачныя сухары, Worcestershire соус, і папрыка. Заправіць соллю і перцам і добра змяшаць ўручную.
- Форма ў 1-цалевыя шары і месца на змазаную вялікі ліст выпечкі раўнамерна разнесеныя адзін ад аднаго. Выпякаць на працягу 10 хвілін, або да гатоўнасці.
- Дадайце фрыкадэлькі капусты і падліўкай і падавайце зверху пятрушкай і смятанай на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 509 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 166 мг |
| натрый | 311 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 44 г |