Пытанне: Што такое сквош?
Што такое сквош?
Адказ: З усіх садавіны і агародніны , якія выкарыстоўваюцца сёння ў кулінарыі, я б сказаў , што адзін з найбольш недаацэнены з іх з'яўляецца сквош. Можа быць, гэтае імя, або, можа быць, гэта форма, але па якой-небудзь прычыне, сквош не атрымлівае належнай увагі. Чаму ў мяне гэтая любоў да шынкоў? Акрамя таго, ён мае унікальны густ, сквош на самай справе вельмі універсальны і вельмі лёгка рыхтаваць.
Ён можа быць выкарыстаны круглы год, і дадае нешта асаблівае да любога стравы. Чытайце далей, каб даведацца, чаму я знаходжу сквош унікальны, і таму я хацеў бы «сквош» ўсе чуткі, якія могуць перашкаджаць яго атрымліваць яго заслужанае ўвагу.
Перш за ўсё, што ж такое сквош? Адказ большасць людзей далі б, верагодна, будзе гароднінай. У рэшце рэшт, ён знаходзіцца побач з іншай гароднінай у раздзеле прадукцыі вашага мясцовага прадуктовага магазіна. У рэчаіснасці, сквош плод. Таму што яна ўтрымлівае насенне , сквош класіфікуюцца як плод , хоць, як памідоры, ён выкарыстоўваецца ў якасці гародніны пры падрыхтоўцы ежы. Ёсць некалькі разнавіднасцяў гульні ў сквош, звычайна змешчаныя ў такія групы, як зімовы сквош і шынок. Выкарыстанне сезонаў не паказвае, калі канкрэтны тып шынкоў збіраюць, а як доўга плод будзе трымаць. Гадовы сквош з'яўляецца гатунак , які з'яўляецца менш сталым і менш, і павінна быць з'едзена раней, у той час як шынкі больш спелы і можа быць захавана і з'едзена на больш позні тэрмін.
Хоць большасць гатункаў гарбузы можна знайсці круглы год, некаторыя з іх сваіх пікавых месяцаў, калі яны лічацца самым свежым. Знаёмыя віды шынка з'яўляюцца шынкамі і жоўтым сквош, агульныя тыпы зимнихов ўключаюць спагецці сквош жолуд сквош і гарбуз.
Розныя гатункі шынкоў можна набыць свежыя ў мясцовым прадуктовай краме ці вырабляць стаяць.
Пры выбары шынка, звярніце ўвагу на больш дробныя плён, які мае яркую скуру і ніякіх пашкоджанняў або абескаляроўванне. Плады павінны быць трохі пяшчотнымі пры націску. Зімовы сквош павінен мець вельмі цвёрдую скуру і будзе цяжка на навобмацак. Нязначны некроз і недахопы з'яўляюцца нармальнымі.
Захоўванне сквош грунтуецца на яго разнастайнасці. Таму што яго скура танчэй, шынок не будзе трымаць да таго часу, як зімой сквош. Для таго, каб правільна захоўваць шынок, не мыюць і месца ў поліэтыленавым пакеце. Захоўваць у халадзільніку, пажадана ў больш свежым скрыні. Гадовы сквош будзе трымаць на працягу двух тыдняў, такім чынам. Зімовы сквош, з другога боку, можа захоўвацца ў прахалодным, сухім месцы, напрыклад, у кладоўцы на тэрмін да трох месяцаў. Калі які-небудзь разнавіднасць шынкоў купляюцца ўжо нарэзаныя, захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць на працягу тыдня.