Насенне кунжуту датуюцца больш за 5000 гадоў
Насенне кунжуту, як мяркуюць, адзін з першых прыправаў, а таксама адзін з першых раслін, якія будуць выкарыстоўвацца для харчовага алею.
Гісторыя Кунжутное насеньне
Англійская тэрмін кунжуту ўзыходзіць да арабскаму SimSim, Копцкі semsem, а і ў пачатку егіпецкі semsent (апошні пералічаны ў папірусе Эберса, 65-футаў даўжынёй пракруткі спісу старажытных траў і спецый , выяўленых вядомым нямецкім егіпталогіі, Эберса) ,
Ранняя запіс выкарыстанне спецый - кунжутное насеньне - паходзіць ад асірыйскага міфа, які сцвярджае, што багі піў віно Кунжутное ноччу, перш чым яны стварылі зямлю.
Sesamum indicum, (indicum значэнне з Індыі) з'яўляецца роднай для Ост - Індыі. Даты выкарыстання назад у 3000 г. да н.э. Больш за 5000 гадоў таму, кітайцы спалілі кунжутное алей не толькі ў якасці крыніцы святла, але і зрабіць сажу для сваіх чарнільных блокаў.
Афрыканскія рабы прынеслі насенне кунжуту, якія яны назвалі BENNE насення, у Амерыку, дзе яны сталі папулярным інгрэдыентам у паўднёвых стравах.
На працягу стагоддзяў, насенне былі крыніцай ежы і масла. Насеньне кунжутное алей па-ранейшаму з'яўляецца асноўнай крыніцай тлушчу выкарыстоўваецца ў кулінарыі на Блізкім і Далёкім Усходзе.
Больш падрабязна пра кунжуце:
• кунжут інфармацыя і Гатунак
• кунжут захоўванне i выбар
• кунжуту Гісторыя
Cookbooks
| • | Сучасная энцыклапедыя Травы і спецыі |
| • | Травы і спецыі |
| • | Спецыі і травы Бібліі |
| • | Кіраўніцтва спецыі Аматара Для Травы і спецыі |