Гэта так заспакаяльны тайская варыянт універсальнага класічнага асаблівасці рысавай локшынай замест пшаніцы, з духмяным лімонніка і іншых свежых траў дадавалых выдатныя араматычныя ноты. Гэта робіць выдатны вячэру суп, і калі вы будзеце ёсць рэшткі смажанай курыцы або індычкі, вы можаце кінуць у аб'едкі. Дадаць некаторыя з вашых любімых гародніны, і вы знойдзеце гэты суп сагравае і ажыўляе. Выдатна, калі вы змагаецеся ад прастуды ці грыпу памылкі, або ў любы час вы хочаце міску дымлівай камфорт.
Што вам трэба
- 6 кубкаў курынага булёна (дадаць косткі, калі ў вас ёсць рэшткі смажанай курыцы або індычкі)
- 1-2 свежых курыных грудок (або сцягна, нарэзанага на дробныя кавалачкі, ці 1-2 кубкі рэшткі смажанай курыцы або індычкі)
- 1 сцябло
- лімонніка (дробна нарэзаныя і здрабніць, або 3 ст. ў бутэльках або замарожаны прыгатаваны лімоннік)
- 3-4
- кафрского лісце лайма (або заменнікам 1 лаўровы ліст)
- 1 палец памеру кавалак дуброўка (або імбір, цёрты або нарэзаны на тонкія палоскі)
- 1 вялікая морква (нарэзаныя)
- 4 гронкі дзіцяці Бок Чой (падзеленым, або іншыя дадатковыя гародніна на ваш выбар: такія як брокалі, грыбы,
- кітайская капуста
- , Салера або шпінат. )
- 1 чырвоны перац чылі (фарш, або 1 ч. Лыжка падліўкі чылі, або 1/2 чайнай лыжкі. Кайенского перац)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1/4 кубкі свежага соку лайма
- 2-3 ст.л.
- рыбны соус (па гусце)
- 1/4 да 1/3 кубкі какосавага малака
- Даш перац белы (або чорны перац, па гусце)
- 1/2 кубкі кінзы
- 8-10 унцый. сухая плоская Тайская локшына рысавага (або іншая локшына па вашаму выбару)
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі рондаль з вадой, каб крыху ніжэй кіпення і дадаць локшыну. Зніміце з агню і дайце локшыну замачыць 5-8 хвілін, або да мяккасці , але ўсё яшчэ жавальныя ( « аль та »). Зліць і коратка прамыць халоднай вадой, каб трымаць ад наліпання.
- Выкарыстоўваючы вялікі гаршчок супу, давесці курыны булён да кіпення на моцным агні. Дадайце свежы або смажаны кураня , лімоннік, дуброўка або імбір, моркву, цэлыя лісты лайма (плюс курыцу ці індычку костка, калі такі маецца). Варыць на высока на працягу 1 хвіліны, затым павярнуць высокую тэмпературу да асяроддзя і пакрываюць вечкам. Дазволіць суп на павольным агні яшчэ 5-6 хвілін, дадаючы Бок Чой , калі курыца амаль гатовая.
- Працягваючы варыць суп, дадаць перац чылі, часнык, цытрынавы сок, плюс 2 арт. рыбнай падліўкі. Добра змяшаць.
- Уключыце высокую тэмпературу да мінімуму і дадайце какосавае малако (дадаць да 1/3 кубкі для супу плеўкі). Рух, каб уключыць.
- Густ тэст суп, дадаючы больш рыбны соус да жаданага густу / салёны дасягаецца (колькі вам трэба, залежыць ад таго, як салёны ваш запас). Калі густ занадта салёная, дадайце яшчэ выціскаць ці два соку лайма. Дадайце больш перцу чылі, калі не дастаткова рэзкі, або больш какосавага малака, калі суп занадта вострым. Калі суп занадта кіслы на свой густ, дадаць 1-2 чайныя лыжкі. цукру (каб збалансаваць сок лайма).
- Каб служыць, месца шчодрай насыпы локшыны у кожнай місцы, затым зверху з гарачым супам. Скончыце з канчатковым распыленнем перцам і свежым каляндрай. Пры жаданні, падаваць з тайскім соусам чылі , або магазін купіў ці мой ўласныя самаробныя Нам Заг Pao Chili Sauce (хатні рэцэпт) , каб даць вашаму супу дадатковы ўдару церпкага густу. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 858 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 3,132 мг |
| вугляводы | 88 г |
| Харчовыя валакна | 16 г |
| бялку | 64 г |