Каўбаса, лук, салера і даць гэты загартаваны хлеб перавязачны вялікі водар, каўбаса дадае дадатковую вільгаць. Выкарыстоўвайце свежы або кансерваваны курыны булён - пераважна з нізкім утрыманнем натрыю - у гэтым рэцэпце, нароўні са свежымі травамі, калі гэта наогул магчыма. Сушаныя травы добра, таксама.
Гэтая павязка выдатна з смажанай індычкі або грудкі індычкі, і гэта добра спалучаецца з смажанай свінінай або смажанай або запечанай курынае страва, а таксама.
Павязка можа таксама выкарыстоўвацца, каб напоўніць індычку або курыцу, але выкарыстаць харчовай тэрмометр, каб пераканацца, што ён дасягнуў бяспечнай мінімальнай тэмпературы. Выдаліць начынне з птушкі пасля адпачынку часу і астудзіце яго на працягу 2 гадзін пасля падрыхтоўкі. Цэнтр фаршу павінен складаць не менш як 165 F (74 C). Нават калі індычка або курыца дасягнула мінімальнай тэмпературы, яна павінна быць прыгатавана, пакуль начынне не будзе зроблена. Больш падрабязнай інфармацыі пра бяспеку начыння, наведайце гэтую старонку: Турцыю Аснову: начынне Птушку Бяспечна
Што вам трэба
- 1 фунт мяккага або шалфей сняданак каўбаса
- 4 унцыі (1/2 кубкі) сметанковае масла
- 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаная (каля 2 кубкі)
- 1 1/2 да 2 кубкі нарэзанага салеры
- 10 кубкаў кубе
- Французскі хлеб або
- белы хлеб
- Ад 2 да 3 чайныя лыжкі прыправы птушкі
- 1 сталовую лыжку дробна нарэзанага свежага шалфею або 1 чайную лыжку сушеных лісця шалвеі, рассыпаліся
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзаных свежай пятрушкі
- 1 1/2 да 1 3/4 кубкі курынага булёна, з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 гарбатная лыжка солі, або па гусце
- працяжнік свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Злёгку намажце алеем 9x13 цаляў для выпечкі. Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4).
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, варыць каўбасу, разбіваючы яго і часта памешваючы, пакуль яна не будзе цалкам гатовая і ўжо не ружовы. Выдаліце каўбасу папяровыя ручнікі, каб зліць.
- Пратрыце патэльню папяровым ручніком і змесціце яго над сярэдняй нізкай тэмпературы. Дадайце алей і цяпло, пакуль ён не растане. Дадаць нарэзаны лук і салера і варыць, памешваючы, пакуль гародніна не памякчэлі, прыблізна ад 5 да 7 хвілін.
- У вялікай місцы, змяшайце хлебныя кубікі з травой і прыправамі. Дадайце гародніну з маслам і асушэння каўбасой. Дадайце курыны булён і змяшаць, пакуль добра увлажнена, але не мяккі. Ўпакоўка пяшчотна ў падрыхтаваную форму для выпечкі і накрыйце шчыльна фальгой.
- Выпякаць на працягу 25 хвілін. Выдаліце фальгу і пячы каля 3 да 4 хвілін, або проста да залацістага колеру на вяршыні.
Саветы і варыяцыі
- Начынне можа быць дзень загадзя. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу ночы. Вазьміце з халадзільніка каля 20 хвілін да выпечкі.
- Дадаць 1 цёрты або julienned моркву ў патэльню з лукам і салерай.
- Каўбаса і Apple , Фарш - Дадайце 1 1/2 кубкі нарэзанага Granny Smith або Golden Delicious яблыкаў у начынні сумесь. Дадаюць прыблізна 1/2 шклянкі сушанай журавін, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 183 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 40 мг |
| натрый | 526 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |