Гэты салодкі і рэзкі тайская рэцэпт бургера быў галоўны пераможца $ 50 000 у 2007 Sutter Home Будаваць Лепшы Burger Contest і Кук-Off. Яна была створана Карэн Бернарда, і асабліва ў азіяцкім стылі ўзяць на класічны амерыканскі гамбургер.
Што вам трэба
- Для кінзы маянэзу:
- 1 шклянку маянэзу
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны)
- Для тайскага салаты далівання:
- 1/4 кубкі соку лайма
- 2 зубка часныку (сечаны)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 3/4 чайнай лыжкі солі (кашэрнай)
- 2 чайныя лыжкі Тайская салодкі соус чылі
- 1 сталовую лыжку імбіра (вычышчаны і цёрты)
- 1/2 шклянкі кінзы (сечаны)
- 1/4 кубкі базіліка (сечаны)
- 1 англійская агурок (нарэзаць запалак)
- 1 чырвоны перац (нарэзаць запалак)
- 1 1/2 кубкі свежых парасткі фасолі
- Для піражкоў:
- 2 фунта свежемолотый патрона
- 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі
- 3/4 кубкі тайская салодкі соус чылі
- 4 зялёны лук (нарэзаны)
- 1 кубак рэзкія чыпсы тайскага чайніка (або іншыя рэзкія бульбяныя чыпсы, змешчаныя ў мяшку і злёгку разбілі.)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі расліннага алею (для чысткі зубоў на грылі стойку)
- 6 бульбяныя гамбургер булачкі
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтоўка сярэдне-гарачы агонь у мангале з вечкам або папярэдняга нагрэву газавы грыль да сярэдне-высокай.
2. Для таго, каб зрабіць маянэз, ўзбіце маянэз, сок лайма і кінзы ў невялікай місцы. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і адстаўце ў бок.
3. Для таго, каб зрабіць салата, ўзбіце сок лайма, часнык, аліўкавы алей, соль, салодкі соус чылі, імбір, кінзы і базілік у маленькай місцы. Змяшайце агурок, чырвоны перац, і бабовыя парасткі ў вялікай місцы.
Змяшайце з запраўкай, каб пакрыць. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і адстаўце ў бок.
4. Для таго, каб зрабіць піражкі, змяшайце Чак, соль, салодкі соус чылі, зялёны лук і кавалачкі чыпа ў вялікай місцы, апрацоўку як мага менш. Форма ў 6 піражкоў, каб адпавядаць булачка. Няшчыльна накрыць поліэтыленавай плёнкай і адстаўце ў бок.
5. Калі грыль гатовы, чысціць грыль стойку з раслінным алеем. Змесціце піражкі на стойцы, накрыйце і тушыце, перагортваючы адзін раз, пакуль не зроблена жаданьні, 5 да 7 хвілін на кожным боку для асяроддзя. Змесціце булачкі, адрэзанай бокам уніз, на вонкавых краях грылем стойкі для тоста злёгку за апошнія 2 хвіліны паліць.
6. Для таго, каб сабраць гамбургеры, распаўсюджваць шчодрае колькасць кінзы маянэзу над зрэзанымі бакамі булачак. На кожнай булачку дна, змесціце катлету на грылі, а затым роўнымі часткамі тайскага салаты, дадаць верхнюю булачку і падаваць.