Даступнае Steak Гэта Напрошваецца для марынаду
Ромштекс наканечніка з'яўляецца даступным выразаць з ялавічыны, які ідэальна падыходзіць для грылю або бройлераў. Гэта адзін з лепшых варыянтаў стейка для фахитас, шашлыкі, і памешваючы смажыць стравы, асабліва, калі ваш рэцэпт ўключае ў сябе марынад. Калі вы знаходзіцеся на бюджэт і атрымліваць асалоду ад рыхтуючы розныя віды стейк страў, гэта выдатны варыянт.
Круглы Савет Steak
Выразаць з кончыка круглай прамой , круглы стейк наканечнік звычайна необрезные, таму яна да гэтага часу тлушчу ўздоўж канца.
Калі ён аздоблены, можна назваць абразаецца кончык біфштэкс або шарападобных стейк. Паколькі гэты біфштэкс абразаецца з-пад выразку, даволі далікатная. Гэта на самай справе значна больш пяшчотным, чым іншыя круглыя стэйкі ваш мяснік можа прапанаваць.
Гэты стейк часам называюць оковалка стейк з - за яго блізкасці да паляндвічнай першабытнай . Гэта робіць яго вельмі эканамічны біфштэксам у параўнанні з дарагімі парэзамі філе , як у верхнім філе . Тым не менш, як правіла, каштуе даражэй, чым у іншых круглых стейк.
Каб дадаць да блытаніны, круглы стейк кончык можа прайсці яшчэ некалькі імёнаў. Вы можаце ўбачыць яго называюць сняданак стейк, біфштэкс, кончык кулака біфштэкс, круглы кулака лусканага або наканечнік цэнтра біфштэкс.
Самая вялікая праблема, з круглым наканечнікам біфштэксам з'яўляецца адсутнасцю нутрацягліцавага тлушчу. Гэта азначае, што гэта не так акуратна, як іншыя скарачэнні, і ён будзе хутка высыхае, калі прыгатаваны на моцную спякоту. Па гэтай прычыне лепш за ўсё марынаваць гэтыя стэкі.
Марынаванне дадае густ, а таксама тлушч (у выглядзе алею з марынаду), які запоўніць водар гэтага разрэзу.
марынаванне Саветы
Бо гэта не так далікатна, як больш дарагія скарачэння, гэта добры зрэз ялавічыны марынавацца. На самай справе, вы выявіце, што нават самы просты марынад робіць гэта значна лепш стейк.
Гэта можа быць лепш разгледзець марынад, неабходны для гэтага разрэзу, каб пазбегнуць расчараванняў.
Марынад для круглага стейка наканечніка павінен ўключаць у сябе моцную кіслату , як лімон або сок лайма, любы тып воцату або чырвонага віна. Гэта павысіць пяшчота мяса і надае прыемны насычаны густ.
План на марынаванне гэта скарачэнне на працягу як мінімум адной гадзіны за фунт мяса. Ўсё менш і вы не заўважыце якіх-небудзь паляпшэнняў.
Саветы па падрыхтоўцы
Нягледзячы на тое, што гэта добры зрэз ялавічыны на грыль або бройлер, ён з'яўляецца выдатным выбарам для шашлыкоў, фахитаса, спякотнае руху і іншых страў, у якіх ён будзе разрэзаць перад падрыхтоўкай. Раўнамернасць мышцы ў круглай стейка наканечніка і яго нізкі кошт робяць яго ідэальным для гэтых мэтаў. Многія з гэтых страў патрабуюць марынаду для густу і пяшчоты ў любым выпадку, так што гэта сапраўды з'яўляецца ідэальным выбарам.