Конняку, з'яўляецца японскім тэрмінам для гародніны або раслін, таксама вядомых як мова д'ябла, кониак, Konjak, Кондзяк, Konnyaku бульба, вуд лілея, або слон ямс. Конняку таксама ставіцца да гатовай ежы, дзе корань расліны кониака выкананы ў прастакутны блок желеобразной батат торт або локшыны.
Гэтая ежа з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў японскай кухні і , як мяркуюць, існуе з шостага стагоддзя.
Што вам трэба
- 1 14 унцый пакет японскі конняку (батат пірог)
- 2 сталовыя лыжкі вады (дадаткова: замена з Кацуо (скумбрыі) дасі)
- 3 гарбатных лыжкі дасі запраўленага соевы соус (Камада брэнд Даша сее), да спадобы
- 1 - 2 чайных лыжкі соевага соўсу, па гусце
- 1/8 чайнай лыжкі Японскі
- 7-перац чылі (ситее togarashi)
Як зрабіць гэта
- Прамыць конняку з вадой.
- Кавалачак конняку таўшчыні запалак ці іншы жаданага памеру.
- Цяпло антіпрігарная рондаль на сярэднім агні. Дадайце ваду, соевы соус , Дашы загартаванага соевы соус і конняку разам. Змяшаць пастаянна. Дадайце 7-перац чылі (ситее togarashi) і тушыць, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца прыкладна ад 6 да 8 хвілін. Дадаць яшчэ соевы соус да спадобы.
- Зняць з агню і падаваць рэзкі конняку на асобных сподачках. Гарнір з дадатковым перцам 7-чылі (ситее togarashi) .
Рэцэпты Саветы:
Для гэтага духмянага рэцэпту Konnyaku, блокі ITA конняку нарэзалі ў тоўстую, кароткую локшыну, але калі вы аддаеце перавагу, гэта можа быць замешчана Ширатакой локшынай. Калі вы паспрабуеце гэта зрабіць з Шитаками лапшой, пераканайцеся, што вы рэжаце локшыну ў больш кароткі, частках памеру ўкусу, як локшына вельмі доўга і цяжка ёсць, калі пакінуць як ёсць.
Замены вады з дасі запасу, асабліва ў тым выпадку, запраўлены соевым соусам (дасі гэтаю), не выкарыстоўваецца. Або выкарыстоўвайце 1/8 чайнай лыжкі скумбрыі Дашы парашок у спалучэнні з вадой.
Зрабіць гэта вегетарыянец або Вега, замяніўшы Кацуо (скумбрыя рыба) Дашы з комбу (ламінарыя) Дашы.
Дадатковая інфармацыя:
У японскай кухні, конняку так часта , як кароткія валакна рыс і выкарыстоўваюцца ў многіх розных тыпах японскіх страў . Тым не менш, гэта даволі цікава тым, што было раздуць як дыеты і страта вагі прадуктаў харчавання ў адной кропцы ў пачатку 21-га стагоддзя, у выніку чаго «Konnyaku буму.» Гэта была вялікая частка, таму што конняку мае нулявы тлушч практычна без калорый, але гэта гэта запаўненне з-за высокага ўтрымання валакна.
Наколькі густ і тэкстура занепакоеныя тым, што не з'яўляецца рэдкасцю для людзей, альбо любіць яго ці ненавідзець. Konnyaku з'яўляецца прэсным, і амаль без густу, але яна мае ярка выяўленую тэкстуру, якая падобная на цвёрдае желеобразную стан, якое з'яўляецца даволі пругкім і жавальнай. Для некаторых, адна тэкстуры робіць конняку цалкам непрыемная. Аднак, часта гэта тое ж тэкстура, што звяртаецца да японцаў і іншым, якія асабліва па душы гэтай унікальнай ежы.
З-за прыродай мяккіх конняку, ён лёгка адаптуецца да прыправамі і інгрэдыентаў стравы, у якім ён уключаны.
Гэта даволі гнуткі ў супы, вараць на павольным агні або тушеные стравы, а таксама стравы з рысу , такія як chirashi сушы (безуважлівага або змешанага рысу) або takikomi Гохан (загартаваны на пару рысу). Konnyaku таксама здольная «праводзіць сваю ўласную» ў якасці аўтаномнага okazu, або гарнір, як гэта бывае ў гэтым рэзкай рэцэпце Konnyaku.
Konnyaku даступны для продажу ў астуджаным раздзеле японскіх рынкаў, а таксама іншых азіяцкіх прадуктовых крамах. Конняку можа быць знойдзены ў плоскіх, прастакутных блоках 10 унцый, і будзе пазначаны як чорны (які ўяўляе сабой светла-шэра-карычневы колеру) ці белы колер. Ён вядомы як «ITA конняку.» Konnyaku таксама даступны ў выглядзе локшыны, зноў жа ў чорным ці белым, і вядомы як «Ширатаке.»
Рэзкі конняку страва прыкмет ў гэтым артыкуле, з'яўляецца выдатным дадаткам да любой японскай ежы як гарнір ці закуска. Акрамя таго, вялікі пункт, каб уключыць у Бенто (японскі абед скрынкі).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 401 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1791 мг |
| вугляводы | 62 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 9 г |