Рыба Хара зялёны Масаі рэцэпт рыбы, якая выкарыстоўвае Масаі - гэта сумесь спецый папулярнай у індыйскай кухні. Гэты пікантны пару рыбную страва добра для вас, проста на вашай таліі і проста зрабіць. Выкарыстоўвайце любую цвёрдую белую рыбу для гэтага рэцэпту.
Зялёны Хара Масаі свежы і салёны паста, зробленая з кінзы, мятай, лук, імбір, часнык і спецыі. Вы можаце зрабіць гэта, як гарачы або мяккі, як вы хочаце, змяняючы колькасць зялёных перцу чылі, якія вы выкарыстоўваеце, або пакінуць іх, калі вы не хочаце цяпла. Хара Масаі не мае тлушчу; толькі тлушч у страва адбываецца з гарчычнага алею, і вы можаце абмежаваць суму, якую вы выкарыстоўваеце, калі вы хочаце.
Вы будзеце мець патрэбу ў кухонны камбайн, каб зрабіць Хара Масаі і параход распарыць марынаваныя рыбы, загорнутыя ў бананавыя лісце.
Вы можаце знайсці большасць інгрэдыентаў ў добра укамплектаваны прадуктовы магазін, акрамя бананавых лісця, якія звычайна даступныя на азіяцкіх і міжнародных рынках. Вы можаце замяніць кукурузную шалупіну, пергаментную паперу або нават алюмініевую фальгу для бананавых лісця. Лісце не дадаюць водар да стравы, але вы будзеце выкарыстоўваць іх, каб абгарнуць рыбу падчас прапарвання. На лісце банана таксама стварыць добрую прэзентацыю для сервіроўкі стравы.
Што вам трэба
- 2 фунта - або 1 кг - ні рыба з фірмай, белая мякаць нарэзаць-1/2-цалевыя лустачкі таўшчыні
- Ад 6 да 8 сталовых лыжак гарчычнага алею
- бананавыя лісце
- Для Хара Масаі:
- 16 унцый каляндра (4 вялікія пучкі лісця каляндры)
- 8 унцый мяты (2 згусткаў лісце мяты)
- 2 вялікіх галоўкі часныку (ад 20 да 30 зубчыкаў)
- 6-цалевы кавалак
- свежы імбір
- 3 зялёная чылі (па гусце - больш за гарачае, менш для больш мяккага)
- 2 вялікія цыбуліны (нарэзаныя)
- 4 палачкі карыцы (2 цалі кожны)
- 2 сталовыя лыжкі маку
- 12 зубчыкаў
Як зрабіць гэта
Зрабіць Хара Masala
- Выкарыстоўвайце кухонны камбайн для драбнення ўсіх інгрэдыентаў ў аднастайную масу. Дадайце ваду толькі ў выпадку неабходнасці для таго, каб інгрэдыенты былі цалкам зазямліць. Гэта павінна вырабляць каля 4 кубкаў зялёнага масаі.
падрыхтоўка рыбы
- Марынаваць рыбу ў харе Масаі (зялёны Масаі) у працягу гадзіны, астуджаная.
- Змесціце дзве часткі рыбы на кожным лісце банана і заліць сталовую лыжку гарчычнага алею на кожным кавалку.
- Абгарніце звязак бананаў і шчыльна звязаць кожную пасылку са радком.
Кук і Падаваць рыбу
- Паравыя пакеты да таго часу, пакуль яны цалкам падрыхтаваныя, прыблізна ад 15 да 20 хвілін. Рыба павінна быць белай і непразрыстай ва ўсім, калі зроблена.
- Падаваць рыбу з гарачай раўніне, вараны рыс. Вы можаце размясціць ўвесь ліст банана пакет рыбы на талерцы і дазваляеце кожнай закусачнай разгортваць яго, ці вы можаце разгортваць бананавыя лісты перад падачай на стол стравы.