Масаі рыбную кары можна прыгатаваць з рознымі розных рыб і морапрадуктаў, такіх як макрэль, каралеўская макрэль, снеток, амары, мідыі, вустрыцы, мідыі, альбо сухі крэветкі . Ён мае выдатны густ з бокам плоў або просты, звычайны вараны рыс і зялёны салата.
Што вам трэба
- 1 кг рыбы, ўзважваў і разрэзаў на 1.5 "тоўстыя лустачкі (пры выкарыстанні малюскаў, старанна ачысціць і выдаліць абалонкі)
- 1 чайнай лыжкі імбіра пасты
- 1 чайнай лыжкі часныку паста
- 1 гарбатная лыжка сок цытрыны або лайма
- 2-3 ст л расліннага алею
- 2 зялёных чылі
- 1 "кавалак
- карыца
- 3 зубчыка
- Дробка кардамона парашка
- 1/2 чайнай лыжкі
- кмен парашок
- 1/2 чайнай лыжкі парашка каляндры
- 2 вялікія цыбуліны тонка нарэзаныя
- 2 сярэдніх бульба старанна прамываюць і нарэзаць кубікамі (не чысціць)
- 1 ч.л. пальмавы (вы можаце выкарыстоўваць цукар або пальмавы цукар, калі вы не можаце знайсці неабчышчаны пальмавы)
- 1 вялікі памідор, нарэзаны дробна
- Дробка парашка булава
- Дадаткова: 1 сталовую лыжку пуншу ці гарэлкі (дае кары сапраўдны смак)
- Соль па гусце
- Гарнір: 3 сталовых лыжак дробна нарэзаны, свежы каляндра
Як зрабіць гэта
- У вялікім неметалічную міску, змяшайце імбір паста, часнык пасты, вапна / цытрынавы сок і соль па гусце. Змяшайце добра змяшаць і зрабіць марынад, затым дадаць кавалачкі рыбы. Змяшаць, каб пакрыць кавалачкі добра з марынадам. Захоўваць у бок.
- Цяпер разагрэць вялікі рондаль на сераду. Дадайце алей да яго, калі горача. Калі алей горача, дадаць зялёны чылі, карыцу і цвічку. Калі яны перастаюць захлынаецца і павярнуць крыху цямней і духмянымі, дадаць парашок кардамона, кмен парашок і парашок каляндры. Добра змяшайце і абсмажце на працягу 1 хвіліны.
- Зараз дадайце нарэзаны лук і абсмажыць да мяккасці і напаўпразрыстыя. Зараз дадайце бульбу, пальмавыя / пальмавы цукар, соль па гусце і прыблізна 1 кубак гарачай вады. Давесці да кіпення, кіпяціць на павольным агні цяпла і варыць, пакуль бульба не стане мяккім.
- Зараз дадайце памідоры і папярэдне марынаваная рыба мякка да падліўцы. Выкарыстоўвайце лыжку, каб цалкам пакрыць рыбу з падліўкай / падліўкай. Накрыць вечкам і варыць на працягу 5 хвілін. Соус павінен быць дастаткова тоўстым, а рыба пяшчотным.
- Дадайце парашок булавы і пунш / гарэлку і змяшаць акуратна. Выключыце агонь адразу і накрыць рондаль. Пакіньце на 5 хвілін.
- Пры жаданні, гарнір з нарэзаным каляндрай і падаваць на ложку плову або звычайная варанага рысу. Дадаць зялёны салата на самай справе добра акруглення ежы.