Гэтая сумесь з карычневага рысу і арэхаў выдатна працуе ў якасці гарніру, і досыць сытны, каб трымаць яго ўласным ў якасці цэнтральнай трапезы, калі вы за просты, вегетарыянскі абед. У любым выпадку, гэты арэх мал плоў ідзе выдатна з свежым кінутым зялёным салатай .
Адно папярэджанне: звернеце вялікую ўвагу на стадыю 2: арэхі могуць пайсці ад быць падсмажанымі і смачна спальваюцца і агідна, калі вы не звярталі ўвагі. Глядзіце іх, змяшаць іх шмат, і быць гатовым, каб дадаць спецыі і рыс, калі рэчы пачынаюць рухацца хутчэй, чым вы чакалі.
Што вам трэба
- 1 цыбуліна або 4
- шалот
- 3 дзелькі часныку
- 1 кубак арэхаў, сумесь міндаля, фісташкі, грэцкія арэхі і кедравыя арэхі добра
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- 1 гарбатная лыжка молатага каляндры
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1 кубак длиннозерный карычневы рыс або басмати карычневы мал
- 1 кубак сухога белага віна
- 2 1/2 кубкі агародніннай булён або
- курыны булён
- Дадаткова: сечанае плоскага ліста пятрушкі, плюс цэлыя лісце для гарніру
Як зрабіць гэта
- Prep адзначае: Пілы і дробна нарэзаны лук або лук-шалот. Піў і прапусціць праз мясарубку часныку. Нарэзаць арэхі. Адмерайце спецыі ў невялікую міску, каб яны гатовыя дадаць. Адмерайце віно і булён. Фарш пятрушкі.
- Цяпло вялікі смажання або патэльні з шчыльна якое зачыняецца вечкам на сярэднім агні. Дадайце аліўкавы алей, віхравы рондаль, каб пакрыць яго з маслам, а калі алей гарачае (гэта будзе мігацець трохі), дадаць лук і соль. Кук, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, каля 3 хвілін.
- Павялічце агонь да максімуму і дадаць арэхі. Варыць, стала памешваючы, пакуль арэхі не пачнуць тост. Лук будзе карычневыя трохі, што добра; калі яны пачынаюць гарэць або голец наогул паменшыць нагрэў і перайсці да наступнага кроку.
- Дадайце часнык і варыць да духмяныя, каля 30 секунд.
- Раўнамерна пасыпце каляндрай, кменам і перцам. Кук, перамешванне, да з'яўлення водару, каля 30 секунд.
- Дадайце рыс і змяшаць, каб аб'яднацца - рыс павінен быць добра пакрытыя алеем і цыбуляй.
- Наліце ў віно і варыць, перамешванне, пакуль рыс не можа цалкам абсарбуецца віно, каля 2 хвілін.
- Павольна ўліць у булён і давесці да кіпення. Накрыйце, паменшыце агонь да мінімуму і варыць, пакуль рыс не далікатны да ўкусу, каля 50 хвілін.
- Fluff плоў з відэльцам. Дадаць соль па гусце, калі гэта неабходна. Змяшаць фарш пятрушкі і ўпрыгожце цэлымі лісцем, калі вам падабаецца.
Падаваць рысавы плоў гарачым або цёплым (дыяпазон магчымых тэмператур тут робіць гэта выдатны варыянт для буфетаў).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 242 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 376 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |