Падрыхтоўка ежы ў скуры дапамагае бураках захаваць пажыўныя рэчывы
Буракі, вядомая як буракі ў многіх галінах свету, здаецца, адзін з тых гародніны, вы альбо любіць або ненавідзець. Багатыя бардовая плоць гэтай гародніны кораня натуральна салодкая і пажыўная. У якасці дадатковага бонуса, лісце таксама ядомыя і могуць быць атрыманы такім жа чынам , як мангольд (таксама вядомы як шпінат буракоў). Калі вы рабілі зрабіць з кансерваванай бураком, вы проста павінны паспрабаваць свежыя буракі для сапраўднага густу нават буракі ненавіснікі будуць карыстацца.
Буракі / буракі Саветы па падрыхтоўцы
• Будзьце далікатныя пры мыцці буракі. Вы хочаце, каб скурка засталася цэлай для падрыхтоўкі ежы.
• Нягледзячы на тое, буракі можна ўжываць у ежу ў сырам выглядзе, яны, як правіла, вараныя, запечаныя, тушеные, смажаныя, смажаныя ці іншым чынам прыгатаваная перад ежай.
• Выбярыце буракі аднолькавага памеру, каб прасунуць нават кулінарыю.
• Для таго, каб захаваць пажыўныя рэчывы і колер, кіпенне, спячы або пар без лушчэння першага. Скура будзе лёгка сцірацца пад халоднай праточнай вадой пасля таго, як яны прыгатаваныя.
• Пры абразанні, пакінуць па меншай меры адзін цаля ліста сцеблы прымацаванага і не выдаляюць корань. Сцябло і корань выдаляюць пасля варэння.
• Калі вам неабходна ачысціць перад падрыхтоўкай, паваротныя агародніннай нож працуе лепш, чым разак.
• Для лепшага густу, спячы буракі замест кіпячэння або прапарвання. Загарніце іх у фальгу, каб пазбегнуць афарбоўвання.
• План на 3 да 4 маленькіх буракоў на порцыю.
• 3 сярэдніх буракоў = каля 2 фунтаў свежай буракоў з вяршынямі
• 1 фунт свежай буракоў аздоблены = каля 2 кубкі нарэзаных або нарэзаных
• 1 фунт свежай буракоў абразаецца = ад 3 да 4 порцыі
• -16 унцый кансерваванай цэлая буракі = каля 2 кубкаў
• 1 8 унцый могуць нарэзаныя буракі = прыкладна 1 кубак
• Дадатковыя травы і спецыі ўключаюць духмяны, лаўровы ліст, гваздзіку, зялёны лук, кроп пустазелля, часнык, насенне гарчыцы , чабор, і цытрусавых.
• Каб пазбегнуць афарбоўвання вашых пальцаў, апранайце гумовыя пальчаткі пры працы буракоў.
• Каб выдаліць бурачны сок з пальцаў, працерці вільготнай соллю і цытрынавым сокам , а затым прамыць вадой з мылам. Для апрацоўчых дошак і пластыкавыя кантэйнеры, выкарыстоўваць раствор Адбельвальнік.
• 1 сталовая лыжка воцату дадае ў бураках варыць ваду не толькі паменшыць пах варачнай буракоў, але і дапамагчы ім захаваць свой яркі колер.
• Для старэйшай буракоў, паспрабуйце дадаць дробку кожны з цукру і солі ў кожную кубак падрыхтоўкі вады, каб ажывіць слодыч і колеру.
• Бурак натуральна высокім утрыманнем натрыю, таму соль не з'яўляецца неабходным для падрыхтоўкі вады.
• У мікрахвалевай печы цэлыя буракоў, праколваюць скуру і змесціце адзін фунт ў мікра-доказ страва з 2 сталовымі лыжкамі вады. Варыць на высока на працягу 9 да 12 хвілін. Хай астатнія на працягу 5 хвілін да астуджэння і лушчэння.
• Для таго, каб пазбегнуць крывацёкаў кветак у іншыя інгрэдыенты, дадаць буракі перад падачай на стол, калі гэта магчыма.
• Цёрты сырой буракоў робяць смачнае дадатак да салатам.
Больш падрабязна пра бураках (бураках):
- Буракі Саветы па падрыхтоўцы
- Буракі (буракі) Выбар і захоўванне
- гісторыя Бурак
- Буракі Fact Sheet - буракі ў лічбах
Cookbooks
- Ch Panisse Гародніна
- Гародніна кожны дзень
- Раслінныя Нябёсы Молі Катзен ў
- смажаны агародніннай