Бры з'яўляецца мяккім, сметанковым беловатым ці жоўтым сырам з харчовага лупінай. Ён зроблены з каровінага малака і, як правіла, прадаецца ў выглядзе кружочкаў. Сыр часта падаюць пры пакаёвай тэмпературы на пласціне з крекеры або багетам, і дадаюць да бутэрбродам і салатам. Раўнд можа быць запечаны ў духоўцы з або без тэсту. Бры лічыцца адным з найвялікшых у свеце сыроў. Гэта простае і ўніверсальнае, і ён добра спалучаецца з шампанскім, арэхамі і садавінай.
Арыгінальны французскі Бры
Праўда французскі Бры мяккі сыр дом зроблены з непастэрызаванага каровінага малака. Праўда французскага Бры не можа быць імпартаваны ў Злучаных Штаты, таму што сыры з сырога малака павінны быць ва ўзросце не менш за 60 дзён, каб прэтэндаваць на ЗША імпарту, які будзе аказваць пераспелыя Бры для спажывання. Водар французскага Бры багаты і фруктовы і мае кремообразная тэкстуру.
Францыя экспартуе стабілізаваных Бры, які даступны ў ЗША Гэта выдатны сыр, але атрымліваць асалоду ад знакамітым французскім арыгіналам, вы павінны паехаць за межы ЗША
Унутраныя і пастэрызаванае Бры
Бры вырабляецца ў многіх краінах. У ЗША, унутраныя і міжнародныя версіі Бры і версіі, якія зроблены з пастэрызаванага цэлым і абястлушчанае малако лёгка даступныя. Bries з пастэрызаванага малака, некалькі мякчэй на смак, што праўдзівы французскі Бры. Яны даступныя раўніне або з травой.
Бры Сыр Грубай
Бры развіваецца натуральнай, белая цвіль на вонкавым боку раўндаў.
Белая цвіль лупіна ядомая і смачна, і гэта, як правіла, есць. Bries з пастэрызаванага малака засяваюць расці цвіль. Сыр займае ад аднаго да трох месяцаў, каб паспець, у залежнасці ад памеру плоскіх дыскаў. Пры правільным паспеў, цэнтр сыру мяккі і працякае, як быццам сагрэцца.
Харчаванне і захоўванне Бры дома
Астудзіць Бры ў арыгінальнай ўпакоўцы да таго часу, пакуль вы гатовыя з'есці яго. Затым вазьміце з халадзільніка і дайце каля гадзіны сыры да пакаёвай тэмпературы для лепшага водару і тэкстуры. Пасля таго, як вы рэжаце ў круг Бры, ён пачынае адразу ж губляе якасць. План, каб з'есці яго на працягу пяці дзён. Пры рэзанні, выкарыстоўвайце доўгі тонкі нож. Вы можаце абслугоўваць ўвесь Бры на талерку або сырнай або выразаць толькі некалькі вузкіх лустачкі для бутэрброда або салаты.