Выкарыстоўвайце свежыя памідоры , каб зрабіць гэты сакавіты сметанковы таматавы суп. Гэта даволі лёгка зрабіць і значна больш смачным, чым банка крема таматнага супу.
Калі вы досыць ўдачлівыя, каб вырасціць свае ўласныя памідоры або мець добры рынак фермера побач, вы можаце лёгка замарозіць памідоры без мітусні кансервавання, і яны будуць таксама паспрабаваць свежыя, чым кансервы. Проста вымыйце, высушыце, пакладзеце цэлыя памідоры ў маразільнай паштовым індэксе сумкі, высмоктваць паветра з саломай, пячаткай, і замарозіць. Калі вы размарозіць іх, шкуры будуць праслізгваць адразу, і яны гатовыя пайсці.
Гэты рэцэпт ласкава Judy Горман «Vegetable Cookbook.»
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сярэдні лук (буйна нарэзаныя)
- 2 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі вады
- 4 фунта памідоры (вычышчаныя, высейваюць і разрэзаць на кавалкі)
- 2 сталовых лыжкі светла-карычневы цукар
- 6 цэлых зубчыкаў
- 1 чайнай лыжкі солі
- Даш свежемолотый чорны перац
- 1 кубак ўзбітых вяршкоў
Як зрабіць гэта
- Падпаліце алей у вялікім рондалі.
- Дадайце лук і змяшайце, каб пакрыць.
- Змяшаць на сярэднім агні, пакуль лук не стане мяккім.
- Апырскванне на муку і працягваюць перамешванне на сярэднім агні да пены сумесі.
- Рух у вадзе і давесці да кіпення.
- Мера 3/4 шклянкі таматавай кавалачкаў і адкласці ў бок. Дадайце астатнія кавалачкі памідор у кіпячай сумесі.
- Рух у карычневы цукар і гваздзікі.
- Паменшыць агонь і варыць, выявілі, пры асцярожным бурбалкі на працягу 30 хвілін.
- Пераход да харчовай млыне і прымусіць сумесь праз.
- Вярнуцца ў рондаль і змяшаць у зарэзерваваных кавалачкі памідора.
- Змяшаць у соль, перац і сліўкі.
- Акуратна разагрэць суп на сярэдні агонь, але не кіпяціць.
меню Прапановы
Суп і сэндвіч класічны комба. Смажаны сыр любімы з крэмам з таматнага супу. Зрабіце просты смажаны сыр з Амерыкі на жытнім або звычайны белым хлеб, калі вы любіце рэчы мінімалісцкіх.
Калі вы, як правіла, крыху больш у творчым кірунку, выкарыстоўвайце два ці нават тры розныя сыры; выбраць з Швейцарыі, чеддер, Монтерей Джэк, перац гняздо, сіні, проволоне, Груер, Гауда, Мюнстэра ці Havarti. Зараз, для хлеба. Абярыце з закваскі, накшталт дарослай версіі белага колеру; Multigrain, калі вы адчуваеце, як супакойваючы сваю віну; або грубай жытняй або жытнёва для вострага густу. Тоўстыя лустачкі робяць для душэўней бутэрброда, а таксама змацаваць лепш.
З крэмам з таматнага супу, дадаючы свежыя лустачкі памідора на сыр на грылі не ўяўляе ніякай небяспекі. Акрамя таго, вельмі смачны. Іншыя смачныя ідэі чырвоны лук, лустачкі авакада, хрумсткія лустачкі бекону, грыбы, гамбургеры кроп саленні, масьліна або поблано перац.
Гэта выпадковае страва заклікае за півам. Бледна Бок лагер або бурштынавы эль ідзе вялікі з сярэдне-востры чеддер, хефевайцена з Монтерей Джэк, і цёмна-насільшчык з рэзкім чеддер. Калі вы больш у віно, Зинфандель і сіра / Шыраза ідуць вялікія бутэрброды з перавагай жоўтага сыру, але Шардоне і Рислинг зрабіць добрае спалучэнне з бутэрбродамі з пераважна белых сыроў, за выключэннем вострай белай чеддер, што лепш з чырвоным віном.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 234 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 16 мг |
| натрый | 267 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 5 г |