Баклажаны з памідорамі і сырам Фета з'яўляецца цудоўнай альтэрнатывай цяжкім баклажаны Пармезан і робіць выдатны вегетарыянскай ENTREE або гарнір. Гэта асабліва смачнае, калі памідоры ў сезоне, але будуць працаваць нармальна з кансерваванай памідорамі.
Калі вы спрабуеце пазбегнуць смажанай ежы , вы можаце змяніць рэцэпт гартаванні лустачкі баклажанаў у разагрэтую да 450 градусаў духоўцы каля 10 хвілін з кожнага боку. Яны будуць па-ранейшаму быць далікатнымі і смачнымі.
Што вам трэба
- 2 фунта. баклажан
- 4 арт.
- аліўкавы алей (плюс больш для смажання)
- 1 вялікі лук (нарэзаныя)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 3 вялікай памідор (нарэзаны ;. падставілі 15 унцый кансерваваных нарэзаных кубікаў памідор (не-асушанае)
- 1/4 кубкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка. сушеного орегано
- 1/2 чайнай лыжкі. сушеная мята
- 1 гарбатная лыжка. цукар
- Даш солі (або па гусце)
- Даш свежемолотый чорны перац (або па гусце)
- 1/2 кубак мукі агульнага прызначэння (для вымання грунту баклажан)
Як зрабіць гэта
Нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні на патэльні або рондалі. Дадаць лук і абсмажваць да напаўпразрыстага, каля 5 хвілін. Дадаць часнык і абсмажваць да з'яўлення водару, каля хвіліны.
Дадайце памідоры, пятрушку, орегано, мяту, цукар і соль і перац. Знізіць агонь да сярэдняга нізкага і тушыць раскрыты на працягу прыблізна 20 хвілін ад часу мяшання. Калі сумесь апынецца занадта сухі, дадайце трохі вады ў рондаль.
Ачысціць і нарэзаць баклажаны ў 1/2 цалевых патронаў. Злёгку вышмаруйце абодва бакі з мукой і страсіце лішкі. У іншым вялікім патэльні, цяпло каля 1/4 цалі аліўкавага алею да мігатлівага, але не паліць.
Абсмажце лустачкі баклажанаў з абодвух бакоў да светла-залацістага колеру (каля 3 хвілін у баку ў залежнасці ад цяпла вашага алею). Выдаліць прыгатаваныя лустачкі і зліце на папяровых ручніках або на стойцы, устаўленай праз палову ліста рондаля. Трымаеце цёпла.
Разагрэць духоўку да 350 градусаў.
Змесціце лустачкі баклажанаў на бляху і зверху таматавай сумесі. Пасыпаць рассыпаліся сырам фета . Цяпло ў разагрэтай духоўцы на працягу 10 хвілін, каб расплавіць Фет трохі і разагрэць любыя кавалачкі, якія могуць быць ахалоджвання.
Падаваць адразу ж.| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 247 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 276 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 5 г |