Просты напыленне папрыка і трохі солі даюць свіныя адбіўныя міленькі ўдар густу з мінімальнымі намаганнямі. Выдзеленыя Locavores таксама павінны ведаць , што пары папрыка асабліва добра з больш інтэнсіўным водарам выпасной свініны .
Розныя віды папрыка дадуць адбіўныя розны густ, таму ня саромейцеся эксперыментаваць з гарачай, мяккай, горка, і нават вэнджанай папрыка , каб усе змяшаць. Прыемны дадатак да гэтага рэцэпту з'яўляецца выкарыстаннем вэнджанай папрыка (pimenton ahumado), каханай іспанскай спецыі зробленай з мяккай чылі высушанага курэння для інтэнсіўнага і смачнага вэнджанага густу; ён дадае тонкі дымны запіску без курца!
Звярніце ўвагу , што гэтыя катлеты асабліва добрыя са злёгку салодкім суправаджэннем, напрыклад, сальсай з манга або чатни .
Што вам трэба
- 4
- свіныя адбіўныя
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1 чайную лыжку тонкай марской солі
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 2 сталовыя лыжкі расліннага ці рапсавы алей
Як зрабіць гэта
- Апаласніце свіныя адбіўныя і пагладзіць іх старанна насуха папяровым ручніком.
- У невялікай місцы змяшайце чырвоны перац, соль і перац.
- Пасыпце абодва бакі ўсіх свіных адбіўных раўнамерна з сумесь спецый. Адкладзеце адбіўныя, пакуль вы рыхтуеце рондаль.
- Цяпло вялікай патэльні на сярэднім агні. Пасля таго, як паверхня рондалі гарачая, дадаць алей і цяпло, пакуль нафту пераліваецца. Дадайце свіныя адбіўныя - яны павінны зрабіць яркі патрэскванні адразу пасля дотыку патэльню; калі яны гэтага не робяць, прымаць іх, і хай рондаль і алей становіцца трохі цяплей. Паменшыць агонь да сярэдняга і рыхтаваць адбіўныя, некранутыя, пакуль яны не подрумянятся добра і яны выпускаюць з рондаля па ўласным жаданні, каля 4 хвілін. Паварот і паўтарыце з іншага боку.
- Выдаліце адбіўныя з рондаля і пакіньце, пакрыты свабодна фальгой, на працягу прыкладна 10 хвілін. Падаваць гарачым.
Падрыхтоўка ежы Савет
Не варта недаацэньваць важнасць нагрэву патэльню і наступнага нагрэву масла перад даданнем свіных адбіўных. Гэта непасрэднае цяпло дапаможа свіныя адбіўныя пачынаюць карычневы адразу ж, гэта таксама дапаможа пазбегнуць гарачых кропак на патэльні. Тым не менш, вы не хочаце, каб патэльня занадта горача і спаліць адбіўныя, таму вы не хочаце, каб нагрэць патэльню на моцным агні-больш павольнага разагрэву патэльні будзе ствараць нават цёпла, неабходнае для падрыхтоўкі адбіўныя выдатна. Ўсё яшчэ не ўпэўнены? Ведайце, што папярэдні нагрэў рондалі і награвае масла зробіць ўборку так жа лёгка, як можа быць!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 458 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 134 мг |
| натрый | 696 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 43 г |