вызначэнне:
(Дзеяслоў) Адвар з'яўляецца спосабам вырабу кавы , гарбаты і Tisanes (асабліва лекавыя травяныя чаі ) , які ўключае кіпенне расліннага матэрыял.
(Назоўнік) адвар з'яўляецца напой , прыгатаваны шляхам адвар расліннага матэрыялу ў вадзе.
Як зрабіць адвар
Большасць людзей, як правіла, робяць адвар, выканаўшы наступныя дзеянні:
- Размяшчэнне расліннага рэчыва ў не-алюмініевы гаршчок з халоднай вадой.
- Давядзіце сумесь да кіпення.
- Варыць сумесь у любым месцы ад васьмі хвілін да таго часу да двух трацін вады не выпарыцца. *
- Працадзіць сумесь перад ужываннем.
* Даўжыня часу кіпення залежыць ад тыпу расліннага матэрыялу ў пытанні і жаданай трываласці адвара. Насеннай «гарбата» часта вараць на працягу ўсяго за 09:55 хвілін. У кітайскай травалячэння, раслінны матэрыял можа быць кіпяцілі на працягу аднаго гадзіны або даўжэй.
Каб расцерці ці не Маш?
Некаторыя рэцэпты адвара патрабуюць заціраньня расліннага матэрыялу перад даданнем яго для астуджэння вады і кіпячэнні. Калі вы адвар раслінных матэрыялаў , якія раней былі апрацаваны і / або высушаныя (напрыклад, лісты гарбаты, кава ў зернях, молаты кава або сушаных траў), затым размінаніе непатрэбна. Калі вы адвар свежага расліннага матэрыялу, а затым размінаніе або драбненне матэрыялу дапаможа заводу выпусціць свае алею, лятучыя арганічныя злучэнні і іншыя хімічныя рэчывы, больш хутка і цалкам.
віды адвараў
Ёсць шмат тыпаў адвараў там. Вы, напэўна, выпіў некаторыя з іх раней.
Адвары ўключаюць у сябе:
- Традыцыйны індыйскі Масаі (і многія іншыя гарбата з Індыі)
- Большасць традыцыйных кітайскіх лекавых травяных гарбаты
- Тыбецкі як алей чай
- Вараная імбірны чай, а таксама многія іншыя «каранёвыя гарбата» (у тым ліку і з карэнішчаў), такія як цыкорый каранёвай чай, эхінацеі корань чай і астрагал корань чай
- Лекавыя напоі, такія як вараны часнык
- Большасць насення гарбаты , у тым ліку фенхеля, аніса і кардамона насення гарбаты
- Вараная карыца травяной чай
- Многія ягады «гарбата» (асабліва тыя, зробленыя з сушанымі ягадамі)
- Індыйскі кава фільтра
- «Каўбой кава»
- «Вараная кава» ў цэлым (агульны ў Паўночных і блізкаўсходніх культурах кавы і звычайная практыка ў большасці краін свету да 1930-х гадоў)
- Турэцкі кава / Грэчаскі кавы
- Кава рыхтуюць у Эфіопіі цырымоніі кава
Адвары супраць Настоі
Параўнайце адвар для інфузорыя , які таксама з'яўляецца распаўсюджаным спосабам для падрыхтоўкі гарбаты і Tisanes. Адвары выпусціць больш эфірныя алею і водар ад расліннага рэчывы і часта выкарыстоўваюцца для расліннага матэрыялу з жорсткімі паверхнямі ці меншымі ўчасткамі паверхні.
Лісце, кветкі і некаторыя насенне Tisanes, як правіла, зробленыя з метадам інфузорыя. Кара, корань, ягады і некаторыя насенне Tisanes звычайна атрымліваюць з дапамогай метаду адвар.
Як «адвар», «ўліванне» можа таксама ставіцца да напою, які з'яўляецца вынікам працэсу адвара.
Напоі падобных на адвары
Ва ўсім свеце існуе некалькі відаў напояў, якія падобныя на адвары. Найбольш распаўсюджанымі з'яўляюцца перколатор кавы і варыяцыі на летняга яблычнага сідру і глінтвейну.
Percolator кава адрозніваецца ад адвара каву ў тым, што ён не зводзіўся па сутнасці.
Так як гэта зроблена ў камеры (а не з адкрытым верхам пасудзіны, як Ибрики), вялікай часткай вадкіх кропель назад у кіпячай сумесь, а не выпарванне. Акрамя таго, яна звычайна не вараць дастаткова доўга, каб паменшыць аб'ём вадкасці істотна.
Mulled напоі падобныя да адвараў у тым, што яны вараныя з рэзкім, каб атрымаць густ і ўласцівасці спецый / расліннага матэрыялу і памяншаюць ў аб'ёме ў працэсе. Асноўнае адрозненне паміж Mulled напоямі і адварамі з'яўляецца тое, што адвары на воднай аснове і пераціраюць напоі не з'яўляюцца. Акрамя таго, большасць адвараў ня патаўшчаюцца, колькі яны кіпяць, але летні напоі робіць.
вымаўленне
дэ- Певень -shun
этымалогія
Слова «адвар» паходзіць ад лацінскага слова «decoquere» (што азначае «зводзіцца»). Слова «decoquere» паходзіць ад «дэ» (што азначае «ад») і «coquere» (што азначае «рыхтаваць»).