Вось гладкае і шаўкавістае, салодкае і вострае лячэнне, што робіць надзвычайны падарунак, асабліва ў зімовыя святы, калі цытрусавы ў сезоне. Гэта фантастыка як начынне паміж пластамі торта, а таксама лыжачкай над свежай садавінай. Упадабаны спосаб атрымаць асалоду ад цытрынавым тварагом, каб служыць лыжку яго на вяршыні gingersnap печыва .
Што вам трэба
- 2 вялікіх яйкі плюс 1 яечны жаўток
- 1/2 кубкі
- свежы цытрынавы сок (ад 3 - 5 цытрын)
- 1/2 шклянкі цукру
- 7 сталовых лыжак (крыху менш, чым 8 унцый) сметанковага масла
- Цэдра 2 цытрын
Як зрабіць гэта
- Нацерці цытрынавую цэдру прэч двух цытрын.
- У якасці альтэрнатывы, выкарыстоўваць раслінны нож для адразання толькі жоўтую часткі цэдры, пакінуўшы горкія белыя часткі ззаду. Імпульсны гэтыя палоскі ў кухонным камбайне , пакуль яны не вельмі дробна сечаныя.
- Нарэзаць zested лімоны напалову і выціснуць і працадзіць сок. Вымераць сок. Вам трэба 1/2 шклянкі, каб зрабіць цытрынавы тварог. Пры неабходнасці, дадайце сок з дадатковага цытрыны. Рада: захаваць насенне і белыя часткі цытрынавых скарынак , каб зрабіць цытрусавы пекцін для будучых джэмаў і жэле.
- Дадаць цаля або два з вады ў ніжнюю частку параваркі або імправізуюць параварку шляхам размяшчэння цеплаахоўнай чары над верхняй часткай гаршка (пакласці цаля або два з вады ў чыгуне). Давядзіце ваду да кіпення на сярэднім агні.
- У гарачатрывалай місцы або верхняй часткі параваркі, ўзбіце разам 2 яйка плюс трэці яечны жаўток. Дадайце цукар і алей (невялікімі порцыямі), разам з цытрынавым сокам і цэдрай.
- Венца, пакуль цукар цалкам не растворыцца, а масла цалкам растане. Пераключэнне з венца да лыжкі і размяшаць, вельмі часта, пакуль сумесь не пачне гусцець, каля 10 хвілін.
- У той жа час, стэрылізаваць банкі .
- З таго моманту, тварог пачынаецца не патаўшчаецца да канца вы на дзяжурстве: размяшаць без прыпынкаў да таго часу, пакуль тварог з'яўляецца дастаткова тоўстым, каб пакрыць заднюю частку лыжкі. Калі вы не ўпэўненыя, тэст рэзервовага капіявання пакласці 1/2 чайнай лыжкі тварагу на халодную талерку. Праз хвіліны ён павінен ўсталяваць да густой кансістэнцыі дзесьці паміж заварным крэмам і пудынгам.
Парады: Перамешванне пастаянна важна: калі вы не вы будзеце ў канчатковым выніку з невялікімі кавалачкамі яечня ў вашым цытрынавым тварагом. Акрамя таго, калі вы ніколі не рабілі фруктовыя тваражкі раней, гэта карысна ведаць, што тварог не будзе цалкам згусне да мяккай кансістэнцыі пудынгу, якую ў той час як яна па-ранейшаму горача. - Лыжка тварог у стэрылізаваныя слоікі, пакідаючы паміж 1/4 і 1/2-цалевы вольная прастора. Замацуеце вечка.
Калі слоічкі ня загерметызавалі апрацоўкі, пладовыя Тварог будзе трымаць толькі ў халадзільніку ў працягу 1 да 2 тыдняў. Для больш працяглага захоўвання, працэс 1/4 або 1/2-пінты банкі з цытрынавым тварагом ў кіпячай вадзяной лазні ў працягу 15 хвілін.
Пасля апрацоўкі банкі з цытрынавым тварагом будзе трымаць у халадзільніку на працягу 3-х месяцаў, пакуль яны не будуць адкрыты (пасля адкрыцця, яны будуць толькі апошнія 1 - 2 тыдні). Паверхню тварагу ў запячатаных банках можа трохі пацямнее, калі захоўваецца даўжэй, чым праз месяц, але гэта толькі эстэтычны інтарэс, не небяспечная для здароўя.
Дасведчаныя canners можа быць прыпадняўшы брыво запыту: Вам сапраўды трэба захоўваць у халадзільніку запячатаныя банкі , нават калі вы перапрацаваныя ў кіпячай вадзяной лазні ? Так, з фруктовым тварагом, вы робіце.
Цытрынавы Тварог таксама могуць быць замарожаныя на тэрмін да 1 года.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 52 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 29 мг |
| натрый | 8 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |