Карнавал (або на іспанскай мове, Carnaval) з'яўляецца святкаваннем большасці амерыканцаў называюць Масленіцу. Гэта свята за тыдзень да пачатку Вялікага посту, і ён сканчаецца на Fat ў аўторак, за дзень да Папяльцовай асяроддзя. Карнавал у Іспаніі святкуецца па-рознаму ў розных рэгіёнах Іспаніі. Glitziest свята, падобны карнавал у Бразіліі, у Санта-Крус-дэ-Тэнэрыфэ, на Канарскіх выспах, якія ў заходняга ўзбярэжжа Афрыкі. Яшчэ адзін іспанскі горад, вядомы сваімі святкавання карнавала Кадыс, на поўдні Іспаніі.
Кожнае свята ўключае ў сябе некаторыя тыповыя стравы, у тым ліку карнавал. На Канарскіх выспах, яны рыхтуюць невялікія, круглыя цукеркі церусіў з мёдам. Яны падобныя на пухнатыя, фрыцюры аладкі і называюцца тартыльі дэ Карнавала. Яны проста зрабіць, і смачна падаюць цяпло і церусіў з мёдам. Атрымлівайце асалоду ад, як дэсерт або падвячорак.
Заўвага: аніс лікёр можна купіць у большасці магазінаў спіртных напояў і некаторыя гурманы супермаркетаў. Калі вы не можаце знайсці яго ў мясцовых крамах, заменніка гарэлкі і 2 чайныя лыжкі экстракта аніса.
Іншыя іспанскія Дэсерты для карнавала
- Карнавал Вушы Рэцэпт (Orejas дэ Carnaval )
- Іспанскі Лече Frita Рэцэпт
- Эйрі Іспанскіх аладкі Рэцэпт (Bunuelos дэ Viento )
Што вам трэба
- 3 вялікіх яйкі
- 1 1/3 кубкі цукру
- 1 1/3 шклянкі мукі
- 1/2 цэдры цытрыны
- 8 унцый малака
- 1 3/4 унцыі анісавы лікёр
- Аліўкавы алей (для смажання)
- 1 палачка карыцы або молатай карыцы
- Ад 4 да 6 унцый
- дзікія кветкі мёд
Як зрабіць гэта
- Аддзяліць яечныя бялкі ад жаўткоў, калі размяшчалі вавёркі ў вялікай місцы.
- Прыгатаваць цеста. Для дасягнення найлепшых вынікаў, яйкі павінны быць пакаёвай тэмпературы, так як белыя будуць біць хутчэй і паўней. Удар яечныя вавёркі да жорсткіх пікаў з электрычным ручным міксерам.
- Па меры таго як белыя пачынаюць напружыцца, пачаць дадаваць інгрэдыенты, адзін за іншымі, як вы б'яце. Пачніце з даданнем цукру, жаўткі, а затым муку і анісавага лікёру. Павольна ўліць у малако і апошні цытрынавую цэдру. Дайце пастаяць 5 хвілін.
- Абсмажыць аладкі. Наліце аліўкавы алей у сярэдняй патэльні на глыбіню, па меншай меры, на 1/2 цалі. (З-за моцны водар аліўкавага алею, некаторыя кухары аддаюць перавагу смажыць дэсерты, як гэта ў раслінным алеі, напрыклад, кукурузы ці масле канолы.) Цяпло ад сярэдняга да сярэдне-высокага, асцярожна, каб не спаліць алей. Пасля таго, як алей досыць горача, выкарыстоўваць коўш наліць невялікая колькасць тэсту у масла. Калі аладкі залатыя , з аднаго боку, асцярожна перавярніце іх і варыць на іншы. Выдаліце з рондаля і зліць на папяровае ручнік. Падаваць адразу ж.
- Выберыце густ аладкі з карыцай адным з двух спосабаў:
Карыца: Наліць мёд у невялікую рондаль ці міску, з палачкай карыцы ў ім. Цяпло на пліце або ў мікрахвалевай печы. Паліць цёплы мёд над тартыльі пры абслугоўванні.
Молатая карыца: Цяпло мёд і імжа над Тарціле. Пасыпаць молатай карыцы зверху.