Гэты рэцэпт кітайскай локшыны ў суп паходзіць ад шэф - кухары Deh-та Hsiung, які паказвае на тое , што локшына ў супе (тан мінай) значна больш папулярныя , чым смажаная локшына (Чоу мэйн) у Кітаі. Рэцэпт перепечатан з дазволам кітайскай кулінарыі Сакрэты: Як прыгатаваць кітайскі рэстаран прадукты харчавання ў хатніх умовах.
Што вам трэба
- 8 унцый курынай грудкі або філе свініны (або гатовыя вараныя мясныя)
- Ад 3 да 4 маленькіх
- Кітайскія сушаныя грыбы , прасякнутыя
- 4 унцыі нарэзаныя ўцёкі бамбука, прамыць і асушаных
- 4 унцыі лісця шпінату, салаты сэрца, ці кітайскія лісце
- 2 зялёны лук, дробна здробненыя
- 1 фунт свежых або 9 унцый высушанай яечная локшына
- 2 1/4 кубкі акцый
- 2 сталовыя лыжкі
- загартаванае алей
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі мяккі карычневы цукар
- 1 сталовая лыжка
- лёгкі соевы соус
- 2 чайныя лыжкі кітайскага рысавага віна
Як зрабіць гэта
- Тонка нашаткаваць мяса. Сцісніце высушыць змочаныя грыбы і адкідаць любыя жорсткія сцябліны. Тонка нашаткаваць грыбы, уцёкі бамбука, гародніна і зялёны лук.
- Прыгатаваць локшыну ў кіпячай вадзе, падсоленай ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы, а затым зліць ваду і прамыць пад халоднай вадой. Змесціце ў сервіравальны посуд.
- Давядзіце запас да кіпення і заліць локшыну; сагрэцца.
- Нагрэць алей у папярэдне разагрэтай вок, дадаць прыкладна палову зялёны лук і ўсё мяса, спякотнае руху на працягу прыблізна 1 хвіліны.
- Зараз дадайце гародніну (грыбы і зеляніна), памешваючы, пячыце яшчэ хвіліну. Дадайце ўсе спецыі і добра змяшайце.
- Наліце «апрананне» па локшыну, гарнір з астатнім зялёным лукам і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 614 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 1,763 мг |
| вугляводы | 75 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 29 г |