Пюрэ салодкі бульбу ёсьць клясычным суправаджэннем для традыцыйных святочных страў, як смажаная індычка і курыца.
Мы выкарыстоўваем трохі карыцы ў гэтым рэцэпце, што надае яму некаторую цеплыню і святочнасць. Вы можаце таксама дадаць каля 1/4 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха (або гваздзікі, калі вы аддаеце перавагу) для трохі больш спецый.
Вы таксама заўважыце, што няма зефіру ў гэтым рэцэпце. Паўтараць: Няма зефір! Натуральна салодкі густ бульбы, складаныя рэзкія ноты, а багаты, сметанковы butteriness ўсе гэтыя патрэбы рэцэпту.
Заўважым таксама, што мы не дадання якіх-небудзь цукру, альбо. Некаторыя рэцэпты маюць карычневы цукар, але гэтая версія крыху больш пікантная. Свежы шалфей, у прыватнасці, выяўляе, што пікантны прыземленым, і салодкі бульбу, давайце паглядзім праўдзе ў вочы, ужо даволі міла.
Сапраўды, 1/4 кубкі або так цёртага сыру Пармезан будзе спрыяць выдатны розумамі водар, які ўраўнаважвае слодыч. Але не выкарыстоўваюць ва ўзросце Пармезан, што вы нацерці на тарцы сябе ад блока, а не матэрыял, які пастаўляецца ў Шейкер.
(І праўда ў тым, што вы маглі б дадаць трохі карычневага цукру, калі вы хочаце.)
Што вам трэба
- 6 сярэдніх салодкі бульбу
- 1/2 палка алею, размякчанага
- 1/2 шклянкі густых слівак, цёплы
- 1/2 чайнай лыжкі. молатая карыца
- 1/4 чайнай лыжкі. молаты мушкатовы арэх
- 1 арт. нарэзаны свежы шалфей
- Кашэрныя соль па гусце
- Свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі рондаль з падсоленай вадой (вада павінна густ салёны, амаль як марская вада) да кіпення на сярэднім агні.
- Піў салодкі бульбу (глядзіце нататка ніжэй), і разрэжце іх напалову, затым разрэзаць кожную палову на чвэртачкі. Кожны салодкі бульбу павінен у канчатковым выніку разразаюць на восем частак.
- Калі вада закіпіць, дадаць нарэзаны салодкі бульбу ў ваду і знізіць вагонь да закіпання . Варыць на павольным агні на працягу 15 хвілін або пакуль салодкі бульба можа быць лёгка праткнуў нажом.
- У той час як бульба кіпяціць на павольным вагонь, растапіць частка алею ў маленькай рондалі на сярэдне-нізкім і дадаць нарэзаны свежы шалфей. Проста абсмажце яго на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён не стане духмяным, а затым ўсталяваць яго ў бок. Гэта таксама было б добры час, каб разагрэць сліўкі.
- Зліць салодкі бульбу і вярнуць у рондаль. Дадайце шалфей алей плюс пакінуты алей разам з цёплым крэмам і спецыямі, і пюрэ злёгку з бульбяным прэсам. Не сысці з розуму з сэрцаед, або бульба будзе ліпкім. Некалькі камячкі дадуць стравы рашуча вясковы стыль.
- Адрэгулюйце заправа з кошерную соллю і свежемолотый чорным перцам і падаваць адразу ж.
нататкі:
- Не выкідвайце лупіну ад вашага салодкага бульбы! Пасля таго, як вы ачышчаны іх, кіньце іх з аліўкавым алеем і соллю і смажыць іх на працягу 15 хвілін у 400 F духоўцы. Гэта смачна перакусіць проста рэч, каб трымаць драпежныя госць шчаслівым, пакуль яны чакаюць абеду.
- Рашоткі на палачцы карыцы ўручную, выкарыстоўваючы адзін з гэтых Microplane таркі зоймуць некаторы тлушч локця, але гэта будзе значна больш духмяным, чым молатая карыца. Тое ж самае дакладна і для мушкатовага арэха.
- Вы можаце лёгка зрабіць гэты рэцэпт вегетарыянскі, замяніўшы вашу любімую альтэрнатыву алей для масла і какосавага малака для крэму.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 278 |
Усяго тлушчаў | 28 г |
Насычаных тлушчаў | 18 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 78 мг |
натрый | 54 мг |
вугляводы | 6 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 1 г |