Чимичурри Соус: аргентынскі-Style Fresh Herb Сальса і Марынад

Чимичурри з'яўляецца адным з самых смачных і універсальных соусаў вакол. Гэта традыцыйна падаецца з смажаным Стейк і з'яўляецца неад'емнай часткай аргентынскай parrillada або барбекю грылю змешанага, але гэта ідзе вялікім з курыцай і рыбай, таксама. Гэта неабходна з смажаным чоризо каўбасой. Чимичуррите добра працуе ў якасці марынаду, а таксама дае іскру густу да гародніны.

Некаторыя людзі аддаюць перавагу больш часныку, некаторыя аддаюць перавагу толькі пятрушка, а іншыя нават дадаць свежыя памідоры - эксперымент, каб прыдумаць сваю ўласныя подпісы чимичурри і змяніць прапорцыі ў адпаведнасці з вашым густам.

Што вам трэба

• 3 да 6 зубчыкаў часныку па гусце
• 2 сталовых лыжкі нарэзанага чырвоны лук
• 2 шклянкі свежай пятрушкі, шчыльна спакаваныя
• 1/4 кубкі свежых лісця орегано (дадаткова) або 1 чайнай лыжкі сушеного орегано
• 1/4 кубкі свежай кінзы (па жаданні)
• 1/2 да 3/4 кубкі аліўкавага алею
• 2 сталовыя лыжкі
• чырвоны вінны воцат або па гусце
• 1 сталовая лыжка
• сок лайма або па гусце
• Кашэрныя соль і чырвоны перац шматкамі па гусце

Як зрабіць гэта

1. Імпульсны часнык і нарэзаны чырвоны лук у кухонным камбайне толькі пакуль яны не будуць дробна нарэзанымі.
2. Дадаць пятрушку, орегано і кінзы, па жаданні, і пульс коратка, толькі пакуль травы не дробна нарэзанага.
3. Перадача сумесі ў асобны посуд.
4. Дадайце аліўкавы алей, чырвоны вінны воцат і цытрынавы сок і змяшаць. (Даданне вадкасці па-за блендер дае чимичурри правільную тэкстуру. Вы не хочаце травы, каб быць цалкам працёртымі, проста дробна нарэзаным).

1. Заправіць соллю і чырвоным перцам шматкамі па гусце.
2. Захоўваць у халадзільніку да гатоўнасці служыць.

Шашлыкі, стэйкі, і Аргенціна

Parradilla ў Аргентыне з'яўляецца простым жалезным грылем, і яны шырока распаўсюджаныя ў гэтай мясной любя краіну. Слова таксама азначаць біфштэксы ў Аргентыне, якія таксама з'яўляюцца універсальнымі.

Asado звычайна азначае барбекю, як барбекю на заднім двары, але часта мае на ўвазе значна больш грандыёзная падзея, што адбываецца, пакуль перадсвітальныя гадзіны раніцы.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	117
Усяго тлушчаў	12 г
Насычаных тлушчаў	2 г
ненасычаныя тлушчы	8 г
халестэрын	0 мг
натрый	39 мг
вугляводы	4 г
Харчовыя валакна	2 г
бялку	1 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)