Баклажаны Пармезан, Parmigiana дзі Melanzane на італьянскай мове, з'яўляецца традыцыйным паўднёвай Італіяй стравы, што, магчыма, паўсталі ў Неапалі. Гэты смачны веганскі рэцэпт баклажан пармезану выкарыстоўвае соевы сыр для падтрымання сырнай скарынкі радкі навігацыі далівання, што гэта подпіс стравы. Гэта цалкам безмолочные і без яек.
Што вам трэба
- 2 вялікіх баклажаны (нарэзаныя таўшчынёй 1/4 цалі)
- 4 кавалка хлеба (суцэльнае збожжа)
- 1 чайную лыжку орегано
- 1 чайную лыжку чабора
- Соль (па гусце)
- Чорны перац (па гусце)
- Дадаткова: крама купіў безмолочные соевы сыр пармезан
- Для сырнага падліўкі:
- 1 кубак
- тофу (шаўковую, змешваюць да сметанообразного ў блендере або камбайне)
- 1 кубак агароднінны булён
- 1/2 кубкі соевага малака соевага малака (звычайная або міндальнае малако)
- 1/4 кубкі харчовыя дрожджы
- 3 сталовай лыжкі тахини
- 1 чайнай лыжкі парашка лука
- 1 чайную лыжку парашка часныку
- 1/2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі з памідораў:
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 4 кубкі таматнага падліўкі (або
- маринара соус )
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце жароўню. Злёгку пасаліць лустачкі баклажанаў і змясціць іх у друшляк ўсталяваць над міскай, каб сцячы на працягу 15 да 20 хвілін.
- У той жа час, смажыць лустачкі хлеба ў тостары да гатоўнасці. Перакласці ў міску сярэдняга памеру і рассыпаюцца ў сухарах.
- Змяшайце з высушаным орегано і сушаць чабора, і злёгку пасыпаць соллю, перцам і соевым пармезан (калі выкарыстоўваецца). Адкласці.
- Прамыць лустачкі баклажанаў з халоднай вадой і прамакніце іх насуха папяровым ручніком. Злёгку алей вялікі ліст выпечкі, змесціце лустачкі на лісце і пэндзаль злёгку з аліўкавым алеем.
- Месца пад жароўні на працягу прыблізна 3 хвілін або да карычневага колеру. Выняць з духоўкі і адкладзеце ў бок.
- Выключыце духоўку да 350 F. У блендере, змяшаць усе інгрэдыенты для сырнага падліўкі ў блендере да кремообразная, усталяванага ў бок.
- У сярэдніх патэльні на сярэднім агні, нагрэць аліўкавы алей , дадаючы лук аднойчы гарачы. Варыць, памешваючы часта, пакуль лук з'яўляецца мяккім, на працягу каля 5 хвілін.
- Дадайце таматавы соус у рондаль і варыць да тых часоў, проста цяпло. Адкласці.
- Збярыце запяканку. Злёгку алей 9 "х 13" для выпечкі з аліўкавым алеем.
- Пакладзеце палову лустачак баклажанаў У ніжняй частцы стравы. Вяршыня з 1/3 хлебнымі крошкамі, а затым палову таматнага падліўкі і палову сырнага падліўкі. Апырскванне з соевым сырам пармезан.
- Вяршыня з баклажаны, а затым яшчэ 1/3 хлебных дробак, а астатнія паловы таматавым соусам і сырнай соусам.
- Зверху з пакінутай 1/3 сухароў і шчодрага распыленнем соі пармезану, выкарыстоўваючы.
- Выпякаць 20 да 25 хвілін або да злёгку карычневага колеру на вяршыні. Падаваць гарачым.
Інгрэдыент Замена і Саветы па падрыхтоўцы
Вы можаце дадаць больш гародніны, калі вам падабаецца; часам трохі тушанай брокалі або чаргуючы баклажаны з цукіні лустачкамі прыемна датыкацца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 243 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 453 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 12 г |