Гэта простае варэнне мае інтэнсіўны водар маліны і не патрабуе ніякага дадатковага пекціну . Вы заўважыце, што ён мае шмат цукру дададзены. Цукар неабходны для больш чым дадання прысмакі. Гэта кансервант элемент, які падаўжае тэрмін захоўвання джэма. Гэта таксама неабходна, каб гель захрасання; калі вы паменшылі колькасць цукру, вам трэба будзе выкарыстоўваць пекцін, каб варэнне ўсталяваць.
Вы можаце выкарыстоўваць свежыя або замарожаныя маліну, каб зрабіць варэнне. У сезоне, гэта выдатны спосаб, каб выкарыстоўваць вашу дамарослыя маліну, калі яны вырабляюць небывалы ўраджай. Паглядзіце на вельмі сьпелае маліну, так як яны будуць аказваць найбольш водар варэння. Вы не хочаце якія-небудзь недаспелыя ягады, калі вы можаце пазбегнуць іх.
Замарожаныя маліны з'яўляюцца добрым выбарам, паколькі яны часта робяцца з вельмі спелых ягад. Вы можаце знайсці арганічныя замарожаныя ягады ў многіх супермаркетах і складскіх крамах.
Абсталяванне вам спатрэбіцца для гэтага рэцэпту ўключае ў сябе вялікі гаршчок, бульбяны сэрцаед, кансервавыя банкі і вечкі, а таксама тэхналагічную ваду Canner або альтэрнатыву. Гэта невялікая партыя з 3-х кубкаў ці паловы пінты варэння.
Што вам трэба
- 4 кубкі маліны (свежыя або замарожаныя)
- 2 кубкі цукру
Як зрабіць гэта
- Змяшайце маліну і цукар у вялікай нержавеючай сталі або эмаляваны рондаль. Накрыйце вечкам і няхай яны сядзяць на працягу ночы. На гэты раз мацэрацыя выпускае сокі з садавіны і скарачае час прыгатавання.
- Стэрылізаваць банкі шляхам кіпячэння на працягу 10 да 15 хвілін у ванне з гарачай вадой. Падрыхтуйце кансервавыя крышкі у залежнасці ад іх напрамкі.
- Разамніце садавіна і цукровыя сумесь з бульбяным прэсам, каб разбіць ягады.
- Змесціце талерку ў халадзільнік, каб астудзіць для выпрабаванні геля.
- Давядзіце варэнне сумесь да кіпення на моцным агні, часта памешваючы. Ён будзе пеніцца і пашырацца, таму варта чакаць, што, калі вы выбіраеце памер чыгуна да кіпення ст.
- Калі пены формаў на паверхні, абястлушчанае яго з металічнай лыжкай або скиммер. Працягвайце варыць, перамешванне, пакуль сумесь не дасягне кропкі геля. Калі вы выкарыстоўваеце тэрмометр цукеркі, гэта каля 215 F.
- Праверце сваё варэнне, каб убачыць, калі ён згушчае, прымаючы астуджаную пласціну, дадаўшы лыжку джэма, змясціўшы яго ў маразільнай камеры на працягу двух хвілін. Калі вы бераце яго, ён правільна загушчанасць, калі ён не наязджаць астуджаную пласціну, і калі вы праводзіце палец па ёй шлях застаецца нязменным.
- Разліце варэнне ў стэрылізаваныя слоікі, пакідаючы 1/2-цалевае вольная прастора. Пакрыццё з кансервавых накрывак і працэсу ў кіпячай вадзяной лазні ў працягу 5 хвілін.
Калі вы не хочаце, каб прайсці праз працэс кансервавання, вы можаце проста астудзіць варэнне або замарозіць яго для выкарыстання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 38 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 0 г |