Хуткі тэст для праверкі свежасць яйкі ў
Яйкі з'яўляюцца кухня штапель, хоць вы не можаце сказаць , проста гледзячы на яйка , няхай гэта будзе свежыя ці не. Добрая навіна заключаецца ў тым, што ёсць вельмі просты спосаб праверыць свежасць яйкі любога, і няма ніякай неабходнасці, каб зламаць яго.
Праверыць свежасць вашага яйкі
Вытворцы яек месца распродажы па-дата на ўпакоўцы яек, хоць яны і не зьяўляюцца дакладнымі, распавядаючы вам , як свежыя яйкі на самай справе. Купляеце вы яйка з крамы, альбо ад мясцовага фермера, усё, што вам трэба, гэта чаша вады, каб зрабіць хуткую праверку свежасці.
Запоўніце глыбокую міску, рондаль ці высокі шклянку з дастатковай колькасцю халоднай вадаправоднай вады, каб пакрыць яйка. Змесціце яйка ў ваду.
- Калі яйка ляжыць на баку на дне, паветраная камера ўнутры невялікі і вельмі свежы.
- Калі яйка ўстае дубка і пампуецца на дне, паветраная камера больш, і гэта не зусім свежа. Гэта, верагодна, ад аднаго да трох тыдняў, што цалкам прымальна, каб паесці.
- Калі яйка плавае на паверхні, гэта дрэнна і павінна быць адкінута.
Чаму гэта працуе гэта?
Унутры кожнага яйкі тонкая мембрана і паміж мембранай і корпусам ўяўляе сабой мініятурны паветраны бурбалка. Гэты паветраны кішэню становіцца ўсё больш, як яечныя ўзросты, таму вельмі свежае яйка будзе мець меншую клетку паветра, чым старэйшае яйка.
Калі вы размяшчае цэлае яйка ў вадзе, клетка паветра ўплывае на яго плавучасць. Чым больш паветраны кішэню, тым больш плавучасць яйка становіцца і тым больш ён будзе плаваць, даючы вам указанне ўзросту яйкі. Гэта асноўнае яйка навукі, якія вы можаце выкарыстоўваць у сваіх інтарэсах на кухні.
Прыкметы Bad трэснуты Egg
Мы не заўсёды думаем аб праверцы свежасць нашых яек перад іх парэпанне. Вось чаму гэта таксама добра ведаць, як сказаць, калі яйка дрэнна пасля таго, як гэта з абалонкі.
- Вельмі свежае яйка з шкарлупіны будзе мець агульны тоўсты белы, які не распаўсюдзіўся шмат. Жаўток будзе стаяць і мець добры, круглявы купал.
- Калі яечны бялок з'яўляецца даволі тонкім і спрэды, гэта, верагодна, міма свайго піку.
- Уплощенная жаўток або адзін, які разбурае вельмі лёгка з'яўляецца паказчыкам таго, што яйка старое.
- Белы колер вельмі свежага яйка будзе воблачна. Выразны яечны бялок ўказвае на старое яйка, але не абавязкова шалапутнага.
- Калі вы сумняваецеся, дайце яму выпрабаванне нюхаць. Пах гнілога яйкі несумнеўны і павінен неадкладна быць відавочнымі пасля ўзлому. Калі гэта дрэнна пахне, ня ежце яго.
Выбар і захоўванне яек
Зараз, калі вы ведаеце, як праверыць свае яйкі, прыйшоў час, каб атрымаць некалькі пакупак і захоўвання саветаў.
- яйкі класа АА з'яўляюцца высокі клас даступныя. Яны каштуюць даражэй, чым іншыя яйкі, але можа быць добрым выбарам з-за іх высокую якасць і працяглы тэрмін захоўвання.
- Пастэрызаванае яйкі былі пагружаныя ў кантраляванай тэмпературы вадзяной лазні на працягу пэўнага перыяду часу для таго, каб знішчыць усе бактэрыі ўнутры без падрыхтоўкі ежы яйкі. Пастэрызаванае яйкі можна выкарыстоўваць у рэцэптах, якія патрабуюць сырых яек.
- Захоўвайце яйкі ў халадзільніку ў арыгінальнай скрынцы. Лепш за ўсё пазначыць маленькі канец ўніз, так што патрапіць у звычку гартаць яйкі кожны раз, калі вы прыносіце новы дом скрынкі.
- Яйкі, якія праз тыдзень ці такая старая лягчэй чысціць, чым вельмі свежыя яйкі пры варэнні ў абалонцы. Гэта робіць іх ідэальнымі кандыдатамі для яйкі ўкрутую . Каб захаваць ўкрутую яйкі свежыя, трымаць іх у шкарлупіне, пакуль вы не будзеце гатовыя з'есці іх.