Давайце казаць пра тое, што Цудоўны смажаць цеста. Пашкоджанне маёй таліі, нягледзячы, хто першым вырашыў глыбокага тэсту малявак быў злым геніем. І я нават не кажу пра традыцыйныя, зусім фасонных пончыкі, якія мы знаходзім у крамах практычна паўсюль. Я кажу больш пра тых нябесных, недасканалых стварэнняў мы знаходзім на выставах і мерапрыемствах. Незалежна ад таго, колькі сілы волі, я думаю, што ў мяне ёсць, я не ўмею хадзіць міма варонкі торта стэнда на вуліцы справядлівай і не саступіць. Рашэнне не мурашнік ці не мурашнік. Рашэнне складаецца ў мурашнік або zeppole.
Амаль кожная культура мае сваю ўласную версію смажанага тэсту і, у блізкаўсходняй кухні, гэта lgeimat (вымаўляюцца Le-го-Мотт). Гэтыя аладкі укаранаванай сіропу шафрана і кардамона. Важна, салодкі і так смачна, яны традыцыйнае пачастунак у Рамадан.
Большасць сіропаў рэцэптаў lgeimat выкліку для падвойнага колькасці цукру, але я знайшоў, гэта дало мне больш за досыць сіропу. Я таксама прыняў ярлык са спецыямі, якія звычайна выкарыстоўваюць зялёныя струкі кардамона і палачку карыцы, але я думаю, што большасць з нас мае зазямляльныя рэчы вакол.
Што вам трэба
- Для Блінцы:
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- 1 чайную лыжку соды выпечкі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 кубак поўнага абястлушчаны ёгурт (грэцкі стыль)
- 1 яйка
- 4 кубкі алею канолы для смажання (ці дастаткова, каб вымераць глыбіню 2 цалі)
- Палоскі цытрынавай лупіны для гарніру
- Для сіропу:
- 1 шклянку цукру
- 1/2 шклянкі вады
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1/2 чайнай лыжкі кардамона
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1 чайную лыжку шафрана
- дробка солі
Як зрабіць гэта
Для таго, каб зрабіць сіроп, дадаць цукар, ваду, цытрынавы сок, кардамон, карыцу, шафран і дробку солі ў вялікі гаршчок. Давесці да кіпення і размяшаць, пакуль цукар не растворыцца. Дазвольце сядзець у той час як вы робіце аладкі.
У вялікай місцы, просеять разам усе прызначэння муку, харчовую соду, Пякарскі парашок, соль, і цукар. У асобнай місцы ўзбіце яйка і грэцкі ёгурт. Наліце вільготныя інгрэдыенты ў сухім і змяшаць да тэсту формаў.
Дайце адпачыць на працягу прыкладна 10 хвілін.
У вялікім рондалі, нагрэць алей да 350 градусаў. Выкарыстоўваючы сталовую лыжку або савок печыва (дзесьці ад 1/2 унцыі. Да 1 гр. У залежнасці ад таго, што ў вас ёсць), савок цеста ў гарачы алей. Праца ў пакетным рэжыме, каб не загрувашчваць гаршчок. Змяшаць аладкі вакол так, што яны атрымліваюць подрумянятся з усіх бакоў. Агульны час смажання для кожнай партыі павінна быць прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Калі яны подрумянятся, зліце іх на папяровае ручнік.
Пасля таго, як усе смажаць, перамясціць іх у міску, заліць сіропам над імі і зверху з палоскамі (або цэдру) ад лупіны цытрыны. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 463 |
| Усяго тлушчаў | 45 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 28 г |
| халестэрын | 12 мг |
| натрый | 232 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |