Глютена сняданак хлеб Рэцэпт

Гэта з высокім утрыманнем бялку безглютеновой рэцэпт хлеба таксама dairy-, soy- і боб бясплатна. Гэта робіць вельмі добры ранішні тост і французскі тост .

Гэты рэцэпт быў адаптаваны з рэцэпту , які з'яўляецца ў глютена Выпечкі з кулінарным інстытутам Амерыкі Рычарда Дж Coppedge малодшым, CMB, пад назвай «Яечны хлеб.»

Заўвага: Дражджавы хлеб з мукі высокай бялковай ўбірае вадкасць больш лёгка , чым хлеб зробленага з аглютеновой белай рысавай пакутай, крухмалам тапиоки, і бульбяным крухмалам. Я асцярожна сфармуляваў рэцэпт з высокім утрыманнем бялку GF мукі Blend , для гэтага рэцэпту хлеба. Гэта незвычайна , што яна змяшчае яечны парашок белага бялку, амарант муку і сорга муку разам з больш звычайнымі глютен мукі сумесяў - белай рысавай мукі, мукі з карычневага рысу і крухмалу тапиоки.

Я не рэкамендую падстаўляючы рысу / крухмалу безглютеновой мукі сумесі, робячы гэты рэцэпт. Яны не ўтрымліваюць дастатковую колькасць бялку . Напрыклад, было б, як з выкарыстаннем традыцыйнага пірага мукі ў рэцэпце для французскага хлеба, які патрабуе хлеба мукі, якая ў бялку вышэй, чым торт мукі.

Хлеб рэцэпты найбольш патрабавальныя з безглютеновой рэцэптаў. Адзін замяніць тут і адзін можа цалкам змяніць тое, як цеста паглынае вадкасць, як ён падымаецца і, у канчатковым рахунку, як доўга і пры якой тэмпературы яна пячэ.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змазка хлеба хлеба з маслам. (Я выкарыстаў 8,5 х 4,5 перапечкі)
  2. Камбінат сухія інгрэдыенты ў вялікай місцы. Выкарыстоўвайце вялікую метелку, каб старанна змяшаць.
  3. Злёгку ўзбіце яечныя жаўткі. Дадаць аліўкавы алей у жаўткі і дадаць да сухім інгрэдыентаў.
  4. Павольна дадаць газаваную ваду ў міску і змяшаць да змяшана.
  5. Выкарыстоўваючы электрычную руку ці стаяць змяшальнік, біць хлеб цеста на высока на працягу 4 хвілін. Рыпанне дзяўбці з лапатачкай і вечкам міску з вільготным ручніком або поліэтыленавай плёнкай. Месца ў цёплым месцы, каб падняцца на працягу прыкладна 45 хвілін.
  1. Разагрэць духоўку да 325 °
  2. Размяшайце ўніз цеста і выліць у падрыхтаваную рондаль хлеба. Dip гнуткага шпателя ў вадзе і выкарыстоўваць яго, каб націснуць на цеста раўнамерна ў рондаль і пригладьте верхнюю частку батона.
  3. Усталюйце бохан рондаля, раскрытая ў цёплым, без скразнякоў месцы, каб падняцца.
  4. Калі цеста каля 1 цаля ніжэй верхняга вобада выпечкі хлеба, змесціце яго ў папярэдне разагрэтай печы.
  5. Выпякаць хлеб на працягу 50 хвілін або да ўнутранай тэмпературы 200 ° чытае на імгненне чытання тэрмометра.
  6. Выдаліце ​​хлеб з хлеба рондалі і астудзіць на стойку перад нарэзкай.

Напамін: Заўсёды пераканайцеся , што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.

Рэцэпт з высокім утрыманнем бялку GF мукі Blend , - без казеіну і соі

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 180
Усяго тлушчаў 12 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 7 г
халестэрын 127 мг
натрый 656 мг
вугляводы 13 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 5 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)