Pulpo Галий, або галіцка-стыль васьміног, з'яўляецца папулярнай Тапа (або закуска) служыла ўсёй Іспаніі сёння. Яна ўзнікла ў паўночна-заходняй іспанскай правінцыі Галісія, дзе васьміног спецыяльнасць і агульны ўлоў мясцовых рыбакоў.
Гэты рэцэпт Тапа не можа быць прасцей. Гэта проста прыгатаваны васьміног падаецца з адварной бульбай, аліўкавым алеем і салодкім перцам іспанскім.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта васьмінога
- 4 буйныя бульбіны
- На 1/4 кубкі аліўкавага алею (
- Іспанскія экстра Вірджынія , імжыць)
- 1 цір папрыка (салодкі іспанскі)
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб скараціць час прыгатавання ежы для васьмінога, замарозіць яго першым.
- Выдаліце яго з маразілкі і змясціць яго ў вялікі рондаль з кіпячай вадой і варыць да тых часоў , досыць мяккі , каб паесці. Гэта звычайна займае каля 1 гадзіны на працягу ад 1 да 2 фунтаў васьмінога. Каб праверыць сваю пяшчоту, ўставіць нож, дзе ногі і галовы сустракаюцца. Калі ён ідзе лёгка, гэта гатовыя да ўжывання.
- Выдаліць васьміног з вады і дайце яму астыць. Астудзіць на працягу па меншай меры 1 гадзіны. Нарэзаць кавалкі маленечкіх, нарэзку ногі ў 1/2-цалевых патронах і галава на тонкія палоскі.
- Прамыць бульбу і чысты з расліннай шчоткай.
- Напоўніце сярэдняга памеру гаршчок напалову з вадой. Давесці да кіпення на моцным агні. Адварыць бульба, пакуль яны лёгка не можа быць ткнуў відэльцам.
- Зняць з агню і месца пад халоднай праточнай вадой.
- Дайце астыць, затым ачысціць бульбу. Нарэзаць у раўндах таўшчынёй прыкладна ў 1/3-цалевым.
- Размясціць лустачкі бульбы на які падае цвёрдым дыску. Змесціце васьміног зверху. Апырскайце аліўкавым алеем. Пасыпаць салодкую папрыка над верхнімі і падаваць.
выбар Octopus
Вы можаце выкарыстоўваць або свежы або замарожаны васьміног. У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, гэта можа быць лягчэй знайсці яго ў замарожаным выглядзе. Майце на ўвазе, што свежы васьміног не павінен пахнуць цьмяны; гэта прыкмета таго, што гэта будзе дрэнна.
Калі гэта свежы васьміног, папытаеце гандляра рыбай, каб ачысціць яго для вас. У адваротным выпадку, ачыстка васьмінога не цяжка зрабіць самастойна. Не забудзьцеся выдаліць мяшочак з чарніламі, секцыя галавы з вачыма, дзюбай і ўнутраныя органы.
Калі знайсці кіпячонай васьмінога ў мясцовай краме этнічнай або вытанчанай ежы, гэта дазволіць скараціць час, неабходнае для падрыхтоўкі гэтай стравы. Проста выдаліце яго з упакоўкі, паласкання і зрэзу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 234 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 82 мг |
| натрый | 396 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 26 г |