Ohagi або botamochi, салодкія рысавыя шарыкі , якія, як правіла , зроблены з клейкім рысам . Яны звычайна ядуць падчас Хиганых перыядаў вясны і восені, свята будыйскага адзначаецца японскіх сект падчас абодва раўнадзенстваў. Імя, ohagi, прыйшоў з восеньскіх кветак, Хагі (куст канюшыны). Традыцыйна, салодкія рысавыя шарыкі, зробленыя падчас вясновага Хіган называюць botamochi, які названы ў гонар вясновага кветкі, Ботан.
Гэты рэцэпт патрабуе двух відаў рысу: клеевой і японскі. Клейкі рыс з'яўляецца ліпкім, часта салодкі рыс вырошчваюць у Паўднёва-Усходняй Азіі. Гэта называецца клеевой не таму, што яна ўтрымлівае глютен, але дзякуючы сваёй ліпкасць. Матывацыйнай сфер асо з'яўляецца японскі рысавы пірог , зроблены з клейкага рысу. Японскі рыс кароткае збожжа, паліраваны белы рыс. Вы можаце выкарыстоўваць або рисоварку або варачны для гэтага рэцэпту - проста наладзіць час, калі вы рыхтуеце рыс у рондалі на пліце.
Што вам трэба
- Для рысавых шарыкаў:
- 2 1/2 кубкі клейкі рыс (матывацыйнай сфер асо Gome)
- 1/2 кубкі Японскі мал
- 3 шклянкі вады
- Для Начынка:
- 3/4 фунта Анко (
- салодкія Адзука бабы )
- 1/2 кубкі здробненага грэцкага арэха і 2 арт. цукар, перамолваюць
- 3 арт. чорныя насенне кунжуту і 1 1/2 ст. цукар, перамолваюць
- 1/3 кубкі кинако (соевы парашок) і 2 арт. цукар, змяшаны
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце абодва выгляду рысу ў міску і прамыць халоднай вадой. Зліць мал ў друшляк і пакінуць на 30 хвілін.
- Змесціце рыс у пліце рысу і дадаць 3 шклянкі вады. Хай мал замачыць у вадзе на працягу 30 хвілін. Пачатак пліты.
- Пакладзеце падрыхтаваную начынне ў асобныя міскі.
- Калі мал зварыцца, дайце яму парыць на працягу 15 хвілін. Расцерці рыс з драўляным песцікам або лыжкай, пакуль не ліпкія. Вільготныя рукі і форма рысу ў авальныя шарыкі. Накрыйце рысавыя шарыкі з рознымі начынкамі і служыць.