Існуе няўяўнае колькасць рэцэпт паніроўкі курыцы там. Дык чаму ж гэта адзін іншаму? Курыца запякаецца, а не ў фрыцюры, што робіць яго здаровым; смачна; лёгка зрабіць; складзеныя з свежых траў, жытняга хлеба і пакрыццё трымае курыцу вільготнай і пяшчотнай. Якасць кураня вы купляеце таксама дапамагае; Я стараюся заўсёды выкарыстоўваць свежы, свабодны выбар (і , хоць і не абавязкова, арганічная ) кавалачкі курыцы , але вам лепшае , што вы можаце сабе дазволіць.
Я рыхтаваў гэты рэцэпт на працягу многіх гадоў і магу паклясціся, што дзеці любяць яго. Варах водары, змяняючы травы, якія вы выкарыстоўваеце, і нават выбар хлеба выкарыстоўваецца для мякішу. Свежы карычневы хлеб лепш , але я таксама выкарыстоўваць любы пакінуты хлеб, аліўкавы і траву неразьведзенага чиабатт або закваска працуе вельмі добра.
Яшчэ адзін варыянт, вельмі папулярны ў гэтым доме дробка парашка кары або папрыка, каб даць дадатковы даданыя ўкус ў дробку.
Што вам трэба
- 12 курыных сцёгнаў (вольны дыяпазон, без костак)
- 1 2/4 кубкі / 225 грамаў хлеба (выкарыстоўвайце свежы хлеб ці карычневы хлеб) тыя, што засталіся
- 1/4 белы лук (сечаны)
- 2 чайныя лыжкі fparsley (ці вашы пераважныя свежыя травы, эстрагон прекрасна)
- 1/2 цытрыны (пераціралі-нявечылі)
- 1/3 кубкі / 75 г сметанковага масла
- 1 шклянку мукі (больш ці менш, пылення)
- 2 вялікіх яйкі
- соль па гусце
- чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
Пацягніце скуру ад курыцы; ён будзе цягнуць у бок вельмі хутка.
Tear хлеб на дробныя кавалачкі і месца ў кухонным камбайне з лукам і вашых выбраных траў. Blitz коратка ў працэсары, не больш адбіўной, вы хочаце, дробка заставацца прысадзістай. Калі ў вас няма кухоннага камбайна, ламаць хлеб на кавалкі як мага менш і дадаць нарэзаны лук і пятрушку.
Змесціце сумесь у радку навігацыі вялікі міскі.
Растапіць масла і заліць сухары затым дадаць цытрынавы сок. Добра змяшайце, але асцярожна, каб цалкам пакрываць хлеб з маслам.
Змесціце муку ў міску і заправіць соллю і перцам. Перапынак яйкі ў іншую міску і злёгку біць з відэльцам.
Рол курыны кавалак у пакуце. Націсніце яе на баку чары, каб выдаліць лішкі мукі, то адразу ж акунуць у ўзбітае яйка. Нарэшце, абкачаць курыцу ў паніроўцы. Выкарыстоўваючы свае рукі, націсніце сухары цвёрда на курыцу , так што мае тоўстае пакрыццё хлеба. Змесціце пакрыты курыны кавалак на злёгку змазаны тлушчам бляха.
Паўтарыце ўсе курыныя сцягна затым змясціць на бляху з кавалачкамі курыцы ў халадзільнік на адну гадзіну.
Рыхтаваць у разагрэтай печы 200C / 400F / Gas 6 на працягу 30 - 40 хвілін або да кары залаціста-карычневага колеру, храбусткія і курыца, прыгатаваныя прама праз.
Падаваць у гарачым выглядзе з капустай, сезоннымі гароднінай або нават салатай. Курыца таксама даволі міла холадна, што робіць яго ідэальным для ланч-боксаў, для пікнікоў ці фуршэта.
Сухары могуць быць зроблены загадзя і замарожвалі ў пластыкавых пакетах.