Ірландская Бульба Цукеркі Рэцэпт

Гэтыя ірландская бульба цукеркі гладкая, боскасць на аснове цукеркі з белым шакаладным густам і нагрузак падсмажаных грэцкага арэха. Калі вы знаёмыя з ірландскімі цукеркамі бульбай з цукерак Прастола, то гэты рэцэпт будзе смак вельмі знаёма! Салодкі бульбу двайнікі пракатваюць ў сумесі какава і карыцы, і ўпрыгожаны кедровага арэха «вока».

Гэты рэцэпт пачынаецца з хатняй боскасці , а таксама патрабуе частка цукеркі помадной. Вы можаце зрабіць свае ўласныя помадка , выкарыстоўваючы адзін з гэтых рэцэптаў , ці вы можаце выкарыстоўваць набытую памаду , што вы купляеце ў рамястве або торт краме. Калі вы хочаце зрабіць свой уласны, мы рэкамендуем гэты рэцэпт зефіру памадзе , так як гэта так хутка і лёгка зрабіць.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Пачніце рабіць хатнюю боскасць. Накрыйце бляху з фальгой і развеяць фальгу з распырсквальнікам без ручкі. У сярэдняй рондалі, змяшайце ваду, святло кукурузны сіроп і цукар на сярэднім агні. Змяшаць да цукар не растворыцца, затым прамыць ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання. Як толькі цукар пачынае кіпець, ўставіць тэрмометр цукеркі і рыхтаваць сумесі без мяшання да таго часу, пакуль не дасягне 260 F (126 С) на тэрмометры лядзяша.
  1. Калі цукровы сіроп набліжаецца да 245 F (118 С), пачынаюць ўзбіваць яечныя бялкі на сярэдняй высокай хуткасці. Вы хочаце, каб дабрацца да цвёрдых пікаў як цукровы сіроп дасягае 260 F. Калі яны дасягаюць цвёрдыя пікі да таго, як сіроп пры правільнай тэмпературы, уключыце мешалку з таму яны не становяцца overbeaten.
  2. Калі сіроп пры 260 F / 127 C, зніміце рондаль з агню і асцярожна уліць гарачы сіроп ў мерны шклянку з носікам. З яечныя вавёркі ў цвёрдых пікаў і пры які працуе змяшальніку, асцярожна, павольна ўліць гарачы сіроп ў вавёрках. Пасля таго, як усе сіроп знаходзіцца, бі белых, пакуль яны не вельмі жорсткія і сумесь проста пачынае губляць свой бляск, прыкладна ад 3 да 5 хвілін. Гэта становіцца цяжка працаваць, калі гэта overmixed, так што будзьце асцярожныя, каб кантраляваць яго, збіваючы.
  3. Пасля жорсткай і бліскучай, дадайце ванільны экстракт і складзеце яго з дапамогай шпателя. Выскаблены боскасць выходзіць на падрыхтаваны ліст выпечкі і дайце яму цалкам астыць, на працягу прыблізна 1 гадзіны. Пасля астуджэння і ўсталяваць, вы можаце прыступіць да астатняй часткі рэцэпту.
  4. Падпаліць белы шакалад у мікрахвалевай печы і змяшаць , пакуль яна не стане аднастайнай. Усталюйце яго ў бок, каб астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
  5. Буйна нарэзаць боскасць і помадной на буйныя кавалкі і змясціць іх у чару міксера, абсталяванага прыкладаннем вёслы. Змяшайце іх разам на нізкім узроўні да боскасці і помадка не ламаюцца. Дадайце распалены белы шакалад і соль і добра змяшаць. У залежнасці ад структуры вашай боскасці і памады, вашыя цукеркі могуць трымацца разам добра на дадзены момант, ці гэта можа быць сухімі і рассыпістымі. Калі ён занадта сухі, каб лёгка трымаць разам, дадаць трохі малака, лыжку ў той час, пакуль яна лёгка можа быць адлітая ў формы, але не сырыя.
  1. Дадаць нарэзаныя грэцкія арэхі і змяшайце іх уручную, чысцячы дно і бакавыя чары, каб пераканацца, што ўсё добра перамяшаныя. Форма цукеркі сумесі ў мініятурны бульбу каля 2-1 / 2 цалі даўжынёй, кожны таксама будзе прыблізна 2-1 / 2 унциями. Вы павінны атрымаць каля 16 бульбы з гэтага рэцэпту.
  2. У невялікай місцы, ўзбіце разам карыцу, цукровую пудру і какава-парашок. Рол кожны бульба ў сумесі какава, пакуль не будзе цалкам пакрытая. Націсніце кедравыя арэхі ў бульбу, каб пахадзіць на «вока», ці выкарыстоўваць біты зламаных грэцкага арэха замест гэтага.
  3. Захоўваць ірландская Бульба ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да аднаго месяца.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 322
Усяго тлушчаў 10 г
Насычаных тлушчаў 2 г
ненасычаныя тлушчы 2 г
халестэрын 8 мг
натрый 70 мг
вугляводы 56 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 6 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)