Марэль, сталіца цэнтральнага мексіканскага штата Мічаакан, распрацавала асобную версію піка дэ гала фруктовага салаты. Хоць ён падзяляе імя з іспанскім стравай, гэта не што іншае , як халодны таматавы суп на аснове мы звычайна асацыюем з тэрмінам гаспачо.
Morelian ДАСД з'яўляецца, як і іншым фруктовым Пікус, агульнай вулічнай ежа, якая складаецца з сумесі садавіны тыпаў. Гэта выкананне з Мічаакан, аднак, мае больш дробныя кавалкі і адзін даволі нечаканы інгрэдыент: лук! Застанься са мной, тут, хоць, таму што невялікая колькасць лука вельмі дробна нарэзанага і не вельмі прыкметна, як стрыманы водар; гэта больш кіслага элемент, які дапамагае ўраўнаважыць ўсе салодкія садавіна. Вы заўсёды можаце апусціць згадкі лук людзей, якія спрабуюць гэта ў першы раз. (Пасля таго, як яны спрабуюць гэта, аднак, яны будуць хацець поўны рэцэпт.)
Калі ў гарачы дзень, ваша цела будзе прагнуць гэтага, таму, калі ласка, дайце яму паспрабаваць.
Што вам трэба
- 2 кубкі нарэзанага Джикама
- 2 кубкі нарэзанага свежага манга (
- любы разнастайнасць )
- 2 кубкі нарэзанага свежага ананаса
- 2 кубкі нарэзанага свежага кавуна
- 2 мексіканскія Лаймы
- 1/4 маленькага белага лука
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатага вострага перцу * (чылі piquin ці аналагічны або 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага перцу)
- 1 кубак дробна здробненыя або рассыпаўся белы сыр (толькі пра нейкія)
- 2 шклянкі апельсінавага соку
- Дадаткова: дадатковая зямля гарачы перац і / або бутэлькі востры соус
Як зрабіць гэта
* Не выкарыстоўвайце « чылі powde г» (сумесь спецый прызначана для падрыхтоўкі чылі суп) у гэтым, так як гэты прадукт змяшчае іншыя прыправы , якія не ўпісваюцца ў водарах тут.
Уся садавіна павінны быць свежымі (не кансерваваны), можа быць, ананас, які можна было б закансерваванай, калі свежы не даступны, за выключэннем. Здрабніце усё гэта ў маленькія кубікі прыкладна аднолькавага памеру - не болей, чым, скажам, палову цалі ў памеры. Змесціце ўсе нарэзаныя садавіна ў вялікую міску і выціснуць усе сокі з ліпы над ім.
Нарэзаць лук, як маленькі, як вы можаце - мы хочам, каб дадаць яго ў якасці араматызатара для гэтай стравы без яго быць прыкметным у якасці інгрэдыента. Дадаць цыбулю ў міску з садавінай, разам з соллю, молатым вострым перцам і / або чорным перцам, сырам і апельсінавым сокам.
Страву ў міскі або, для эфекту ежы вуліцы, празрыстыя аднаразовыя шкляначкі. Прапаную дадатковую зямлю вострага перац і / або бутыляваны гарачы соус для тых, хто хацеў бы зашпільваць іх gazpachos яшчэ больш. Падаваць з лыжкай.
Варыяцыі на Morelian гаспачо:
Уключыце агурок (без насення) і / або дыню ў сумесі садавіны, замест або ў дадатак да тых, якія пералічаны ў галоўным рэцэпце.
Апусцім молаты востры перац і выкарыстоўваць свежы замест: косткі затравочной і deveined халапеньо перац , як тонка , як вы можаце і змяшаць яго.
За дадатковую даўкім запіску, размяшаць у сталовай лыжцы або так воцату ў дадатак да соку лайма.