Гэта сліўкі шпінат заўсёды фаварыт. Гэта зроблена з дапамогай простага белага падліўкі - сметанковае масла, мукі, малака - і замарожанага шпінату. Калі вы аддаеце перавагу свежымі, выкарыстоўвайце свежы прамыты шпінат, прыгатаваны толькі пакуль ён не завяла.
Мне падабаецца дробка мушкатовага арэха, але гэта можа быць апушчана. Вы можаце падсмажыць сталовую лыжку ці два з сечанага лука-шалота, перш чым дадаць муку, або дадаць абсмаленыя грыбы з падліўкай.
Што вам трэба
- 1 мяшок або 2 скрынкі (ад 16 да 24 унцый) замарожанага шпінату
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак натуральнага малака або
- половинник
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- Цір або рашотка мушкатовага арэха
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце шпінат ў адпаведнасці з указаннямі; адстойнік. Выціснуць як шмат залішняй вільгаці, наколькі гэта магчыма. Адкласці.
- Падпаліце алей у рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы.
- Змяшаць муку да атрымання аднастайнай масы. Працягнуць прыгатаванне ежы на працягу 2 да 3 хвілін, увесь час змешваючы.
- Паступова дадаць малако і варыць, памешваючы, пакуль не згусне. Дадаць шпінат. Вільготны шпінат будзе тонкі белы соус, але вы можаце дадаць больш малака ці вяршкоў, калі ён па-ранейшаму здаецца занадта тоўстым.
- Паменшыць агонь да мінімуму і варыць да гарачай; стала змешваючы.
- Заправіць соллю, перцам і мушкатовым арэхам да спадобы.
4 порцыі.
Саветы і варыяцыі
- Падсмажыць 2 сталовыя лыжкі сечанага лука-шалота або лук у алеі перад даданнем мукі.
- Падаваць узбітага шпінату ў сервіравальны посуд і зверху свежым цёртым або цёртым сырам пармезан.
- Дадаць 2 да 4 унцый цёртага сыру чеддер лёгкай да сумесі падліўкі. Змяшаць, пакуль не растаў, а затым дадаць шпінат.
- Выкарыстоўвайце палову крэму - лёгкі, цяжкі, або половинник - у рэцэпце для больш багатага падліўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 229 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 29 мг |
| натрый | 504 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |