Просты, але вельмі смачны, Methi Murg таксама лёгка сабраць. Гэта курыца кары з удзелам пажитника лісце. Гэта адна з маіх ісці да рэцэптах, калі я хачу, каб рыхтаваць простую, здаровую невегетарыянскія ежу для маёй сям'і.
Асноўны рэцэпт для гэтай стравы маёй маці, і я рос, з'ядаючы яго. Свежая Methi (пажитник) пакідае дадаць выдатны, зямлістыя водар гэтай стравы. Вы можаце таксама выкарыстоўваць сушеный пажитник, калі ў вас няма доступу да свежым лісця, і вы павінны быць у стане знайсці і даволі лёгка ў любым індыйскіх прадуктовым.
Methi Murg смачна падаецца з простым рысам, салатай і Raita. Калі вы згусціў соус, густ так жа добра з гарачай, свежэпрыготаўленный чапаці.
Што вам трэба
- 2 фунта (1 кг) курыца нарэзаць ўкус памеру кавалачкі (я люблю выкарыстоўваць кавалачкі на касьцях)
- 4 сталовыя лыжкі расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 2 вялікія цыбуліны нарэзаны тонкімі
- 2 вялікіх памідора кубікамі
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі
- парашка куркумы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі парашка
- Соль па гусце
- 1 фунт (500 г) свежыя, зялёныя лісце пажитника, прамытыя ў расколаты штраф
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у цяжкай патэльні дном, на сярэднім агні.
- Калі горача, дадаць лук. Абсмажыць цыбулю да заварочаўся бледна-залацістага колеру ў колеры. Зараз выдаліць з масла шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Выключыце агонь.
- Здрабніце лук у гладкую пасту (даданне вельмі мала , каб без вады) у кухонным камбайне . Пасля гэтага, выдаліце ў асобны кантэйнер.
- Цяпер здрабніць памідоры, часнык і імбір пасты разам, у камбайне, у гладкую пасту. Выдаліць ў асобны кантэйнер і трымаць у бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэць алей, што застаўся ад смажання лук, зноў і дадаць лук пасты. Абсмажыць на працягу 2-3 хвілін.
- Зараз дадайце таматавую пасту і ўсё парашковыя спецыі, у тым ліку гарам масаі . Добра змяшайце.
- Абсмажыць атрыманы Масаі (лук-тамат-заправа сумесь) да таго часу, пакуль алей пачынае аддзяляцца ад яго. Гэта можа заняць да 10 хвілін, каб здарыцца.
- Зараз дадайце курыныя кавалачкі ў Масаі, заправіць соллю па гусце і змяшаць, каб цалкам пакрываць кавалачкі курыцы з масаі. Абсмажыць да залацістага колеру кураня добра.
- Цяпер настаў час, каб дадаць пажитника лісце і добра змяшаць.
- Дадаць 1/2 шклянкі гарачай вады ў рондаль, змяшаць, каб добра змяшаць, тушыць агонь і накрыць рондаль. Варыць да курыца пяшчотная. Вам трэба будзе пастаянна правяраць на курыцу, бо ён рыхтуе і дадаючы больш вады, калі ўся вада высыхае. Змяшаць часта, каб прадухіліць гарэнне. Страва павінна быць дастаткова густой падліўкай, калі зроблена.
- Калі кураня прыгатаваны, падаваць з гарачым чапаці (індыйскі праснак), Naans (тандыр-запечаныя Індыйскі праснак) або просты вараны рыс.
Савет: Выкарыстоўвайце хуткаварка , каб прыгатаваць гэты кары і гэта будзе зроблена ў палове часу, якое патрабуецца , каб прыгатаваць у адкрытым чыгуне!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 686 |
Усяго тлушчаў | 28 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 139 мг |
натрый | 242 мг |
вугляводы | 54 г |
Харчовыя валакна | 20 г |
бялку | 63 г |