Манціка азначае, сала або сметанковае масла ў іспана-гэтыя печыва былі створаны шмат стагоддзяў таму з-за лішку сала - і, як вы можаце бачыць, гэта тое, што дае гэта печыва сваю назву, улічваючы вялікую вымярэнне пакарочвання ўключаны ў рэцэпце. Mantecados ставіцца да розных пясочнае печыва, у тым ліку Polvorones . Гэтая версія мае тонкі водар аніса акцэнтаваны з лімонам і карыцай.
Аніс густам лікёру можна набыць у большасці магазінаў спіртных напояў і некаторых гурманаў супермаркетаў. Калі вы не можаце знайсці яго ў вашым раёне, замяніць дзве чаркі гарэлкі і 1 1/2 чайнай лыжкі экстракта аніса.
Гэтыя традыцыйныя іспанскія крышыцца тарты, або «mantecados,» крышыцца вельмі лёгка. На самай справе, яны настолькі мяккія і лёгкія па тэкстуры яны літаральна растаюць у роце - слова не акажам ім справядлівасць. Вы павінны прымусіць іх зразумець , чаму яны з'яўляюцца іспанскім любімымі і чаму ні іспанскага дом не абыходзіцца без «mantecados» на Ражджастве.
Што вам трэба
- 2 1/4 кубкі расліннага скарочаныя
- 1 кубак расліннага алею
- 1 2/3 кубкі цукар-пясок
- 4 вялікіх яечных жаўткоў
- 2 стрэлу аніса
- 1 цэдра цытрыны (цёрты)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку (сок 1 цытрыны)
- 1/2 чайнай лыжкі. карыца
- 7 1/4 кубкі неотбеленной белай мукі
- 1/2 чайнай лыжкі. харчовая сода
- 1 вялікі яечны бялок (зьбітая для глазуры)
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- У вельмі вялікай місцы, выкарыстоўваць ручной міксер , каб ўзбіць раслінны скарочаныя з маслам. Дадайце цукар і змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Дадаць яечныя жаўткі, аніс, цытрынавую цэдру, цытрынавы сок і карыцу і змяшаць разам.
- Дадайце муку адну кубак у той час, да сумесі, затым дадаць соду. Абавязкова добра змяшаць. Цеста павінна быць вельмі гладкім і мяккім.
- Выкарыстоўваючы чайную лыжку, выкапайце лыжку тэсту. Форма шарыкі памерам з грэцкі арэх, выкарыстоўваючы вашыя рукі. Калі цеста занадта ліпкае, каб скруціць у шарыкі, змяшаць у дадатковых пакутах (ад 1/4 да 1/2 кубкі).
- Змесціце шарыкі на неподмазанном лісцем печыва. Злёгку націснеце на кожны шарык злёгку прыціснуць. Пэндзаль узбітага яечнага бялку на вяршыні кожнага печыва. Выпякаць печыва, пакуль яны не пачынаюць круціцца светла-карычневы на ніжніх беражках, каля 15 да 20 хвілін.
- Хай печыва астыць 5 хвілін перад выдаленнем ад ліста печыва, так як яны вельмі далікатныя.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 99 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 12 мг |
| натрый | 33 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |