«РосКон дэ Рэес» з'яўляецца традыцыйны дэсерт, які падаецца ў ноч перад ці раніцай «Рэес» або Богаяўлення, 6 студзеня. «Дыялогу-дэ-Рэес» або проста «Рэес» гэта дзень, калі дзеці ў Іспаніі атрымліваюць падарункі ад «Reyes Magos» -Wise Мужчыны ці вешчуноў. У 3 цары, якія прынеслі Дзіцятка Езуса падарункі. Замест падарункаў ад Санта Клаўса, яны атрымліваюць іх ад «Reyes Magos».
Традыцыйна паставіць некалькі сюрпрызаў ўсярэдзіне «РосКон.» Фарфор фігура дзіцяці, загорнутыя ў фальгу і сухі фасолі схаваны ў цеста. Той, хто лічыць, што дзіця будзе мець поспех і быць каралём партыі, але калі вы знойдзеце боб - заплаціць за торт!
Што вам трэба
- 4 кубкі неотбеленной мукі
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 унцыя. дрожджы
- 2/3 кубкі змяшанае цяпло малако і вада (з роўных частак)
- 6 ст.л.
- сметанковае масла
- 6 ст.л. цукар
- Цёрты цэдра 1 цытрыны
- Цёрты цэдра 1 апельсіна
- 2 яйкі
- 1 ст.л. каньяк
- 1 ст.л. вада
- 1
- яечны бялок , злёгку ўзбіць
Як зрабіць гэта
- Прасеяць муку і соль у вялікай місцы. Зрабіце адтуліну ў цэнтры мукі.
- У невялікай місцы, змяшаць і растварыць сухія дрожджы ў цёплай сумесі малака і воды.
- Пасля растварэння, уліць раствораныя дрожджы ў цэнтр мукі. Рух у досыць толькі пакуты з вакол шара, каб зрабіць густое цеста.
- З вашага боку, захапіць каля чайнай лыжкі мукі з боку міскі і пасыпаць-над тэсту.
- Накрыйце міску з кухонным ручніком і пакінуць у цёплым месцы, удалечыні ад любога праекта. Дазволіць цеста павярнуць губчатыя, каля 15 хвілін.
- У місцы сярэдняга памеру, выкарыстоўвае ручной міксер або венца біць разам масла і цукар. Сумесь павінна быць гладкай і сметанковы. Адкласці.
- Пакладзеце цёрты апельсінавых і цытрынавых скарынак, яйкі, каньяк і ваду ў міску з пакутай сумесі. Змяшайце ўсе. Цеста будзе ліпкім.
- Удар сумесі мукі да таго часу, пакуль пругкая і гладкая. Ўдар у масла-цукровай сумесі і змяшаць да таго часу, пакуль цеста не з'яўляецца гладкім. Цеста павінна быць сфармавана ў шар, затым пакрыты промасленной поліэтыленавай плёнкай.
- Накрыйце міску з кухонным ручніком і пакінуць яго зноў у цёплае месца і даць падняцца да падвоіцца ў памеры. Гэта зойме прыкладна 1,5 гадзіны.
- У той час як вы чакаеце цеста паднімецца, вышмараваць вялікую бляху раслінным скарочанай і адкладзеце ў бок для наступнага выкарыстання. Калі вы будзеце выкарыстоўваць для выпечкі камень, ня трэба змазваць яе
- Пасля таго, як цеста ў два разы, выдаліце пластмасавую абгортку і ўдар цеста ўніз. Злёгку пакуце чысты лічыльнік або апрацоўчую дошку і паставіць цеста на яго.
- Месіце на працягу 2-х да 3 хвілін. Затым, выкарыстоўваючы качалку, рулон цеста ў доўгі прастакутнік, каля 2 футаў у даўжыню і ад 5 да 6 цаляў у шырыню.
- Раскачайце цеста на доўгім боку ў форме каўбасы.
- Асцярожна змесціце цеста на вялікі ліст выпечкі або камень і злучыць канцы разам, утвараючы кольца. Калі вы будзеце хаваць фасоль або невялікі абгарнуць фальгой, керамічную фігурку ў пірагу, цяпер настаў час , каб пакласці яе пад цеста. Накрыйце змазанай алеем пластыкавай плёнкай зноў. Пакіньце ў цёплым месцы і дазволіць падвоіць ў памеры. Гэта зойме каля 1 да 1 1/2 гадзіны.
- Разагрэйце духоўку да 350 F. Злёгку біць яечныя бялку ў місцы. Расчыніце цеста і чысціць верхнюю частку торта. Упрыгожце кольца з зацукраванымі кавалачкамі садавіны. Вылучыце іх у цеста трохі так, каб яны не падаюць.
- Змесціце ў духоўку і выпякаць каля 30 хвілін або да залацістага колеру. Дайце астыць на стойку перад падачай на стол.
У апошняй палове 20 - га стагоддзя, якая запаўняе РосКон з узбітымі сліўкамі або густым заварным крэмам стаў папулярным. Сёння каля траціны roscones прададзенага ў Іспаніі запоўненыя. Калі вы хочаце , каб запоўніць ваш, выкарыстоўваць хлебны нож , каб нарэзаць хлеб папалам гарызантальна і асцярожна зніміце верхнюю частку . Затым выціснуць ў ўзбітых сліўках або запаўнення вы выбралі і старанна замяніць верхнюю частку. Захоўваць у халадзільніку да адбыцця, калі запоўненыя са сліўкамі або заварным крэмам.
РосКон або Рошка дэ Рэес ў Лацінскай Амерыцы
Традыцыя ежы РосКон распаўсюджванне ў Лацінскай Амерыцы і асабліва папулярны ў Мексіцы. Вось рэцэпт для мексіканскай Рошка дэ Рэеса і іншай версіі, Рошка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 178 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 60 мг |
| натрый | 282 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |