Вуліца ежа ў Тайландзе застаецца просты, з мінімальным спісам інгрэдыентаў, і ўсё ж такі страва на смак настолькі вытанчана. Вы знойдзеце тое ж самае, каб быць праўда з гэтым простым рэцэптам для тайскага лімонніка кураня. Не ашуквайце прастатой інгрэдыентаў - калі яны разам узятыя, вынікі так смачна. Гэты рэцэпт адбываецца з маіх прыгод казаць вулічныя кухар у Тайландзе і глядзець, што яны робяць - адзінае адрозьненьне ў тым, што курыца запякаецца замест смажаных або смажацца. Я люблю рабіць гэта страва з чвэрць кавалачкі курыцы, але сцягна і нават курыныя грудкі добра працаваць (не забудзьцеся пакінуць скуру на для дасягнення найлепшых вынікаў). Выдатныя з рысам ці нават бульба, калі вы не супраць крыху Усход сустракаецца з Захадам на вашым стале. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 4 чвэрць кавалачкі курыцы (або 1 маленькі цэлы кураня)
- 2 сцябла
- сорга цытрынавае
- 1/4 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 1 свежы чырвоны перац чылі (фарш або да 1/2 чайнай лыжкі чылі шматкі)
- 3 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 1/2 банкі таўшчыні какосавага малако
Як зрабіць гэта
- Тонка нарэзаць лімоннік, а затым нарэзаць яго як тонка, як вы можаце (у якасці альтэрнатывы вы можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн або мясарубку для мясасечкі часткі). Таксама фарш лук, часнык і перац чылі.
- Ўсталяваць кураня ў ростер або плоскай рондалі выпечкі і працерці гэтыя травы па скуры, з усіх бакоў. Пасыпаць злёгку соллю і перцам.
- Накрыйце і пакінуць у халадзільніку марынавацца па меншай меры, 1/2 гадзіны або да 6 гадзін.
- Разагрэйце духоўку да 350 F. Аб'яднаць рыбны соус, соевы соус, карычневы цукар і какосавае малако. Змяшайце да поўнага растварэння цукру.
- Паліць гэта над курыцай, звяртаючыся да насычэння. Паспрабуйце атрымаць як многія з траў, як гэта магчыма на паверхні скуры.
- Дадаць 1/4 шклянкі вады ў обжиговой / рондаль і вакол курыцы.
- Накрыйце вечкам і ўсталяваць у сярэдзіне духоўкі смажыць 45 хвілін на кавалачкі курыцы, або на 1 гадзіну для цэлай курыцы.
- Зняць вечка і смажыць дадатковыя 15-20 хвілін, або пакуль кураня залаціста-карычневы (абпал часу можа быць даўжэй за ўсё кураня).
- Вяршыня з кавалачкамі свежай вапны і чылі, калі гэта пажадана, ці проста служыць як ёсць. Суправаджаць з вялікай колькасцю тайскага рысу язміну на баку і Атрымлівайце асалоду ад!
Вялікія Гарніры: Гэта страва выдатна адцяняе чым - то свежым і зялёным. У Тайландзе, гэта было б так проста, як лустачкі свежага агурка гарніру боку кожнай пласціны. Або, для прыгожага тайскага салаты , які ідзе добра з гэтым стравай, паспрабуйце гэты Easy тайская Кінуў зялёны салата з какосавым соусам , або - калі ў вас ёсць больш часу, гэта тайская салата з агуркоў , які я знайшоў , каб быць вельмі папулярным сярод гасцей. Спадзяюся, вам спадабаецца ансамбль столькі, колькі мы робім!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 530 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 1648 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 38 г |