Estofado дэ Карне супраць Verduras (іспанскі Ялавічына Тушаная Рэцэпт)

Гэта лёгка тушаная ялавічына робіць адзін-гаршчок ежы . Тушеные стравы, як гэта традыцыйныя рэцэпты, з вялікай колькасцю варыяцый. Тыповыя іспанскія інгрэдыенты, такія як салодкі зялёны і чырвоны перац, нароўні з дымчата іспанскай папрыка дадаць да водару. Гэта лёгка прыгатаваць шляхам драбнення і sautéing гародніны і ялавічыны лусты, затым кіпець ў працягу некалькіх гадзін. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе інструкцыю хуткаварка, што памяншае час падрыхтоўкі да каля 20 хвілін. Парады для падрыхтоўкі ежы з Хуткаварка ўключаюць асновы таго, як выкарыстоўваць хуткаварка, якая з'яўляецца стандартным кухонным абсталяваннем у Іспаніі.

Кожная іспанская сям'я мае свой уласны любімы варыянт ялавічыну тушеные, з рознымі інгрэдыентамі. Так, дадаць свае любімыя гародніна, уключаючы гарох, зялёныя бабы, або артышокі .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Прыгатуйце гародніна. Ачысціць і нарэзаць лук і часнык. Ачысціце моркву, выдаляючы бруд і смецце. Абрэжце канцы морквы, затым нарэзаць 1-цалевыя часткі. Выдаліце ​​сцеблы, насенне і мембраны з перцу і нарэзаць 1-цалевыя часткі. Ачысціце бульбу і нарэзаць на чвэртачкі.
  2. Нагрэйце некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею ў вялікім рондалі. Падсмажыць цыбулю і часнык у рондаль. Калі лук з'яўляецца празрыстым, дадайце перац і працягвайце варыць, памешваючы час ад часу.
  1. Соль ялавічына і дадаць ялавічыну кавалкамі ў Sofrito , падсмажвання мяса з усіх бакоў.
  2. Дадаць здробненыя памідоры, моркву, чырвоны перац і лаўровы ліст і змяшайце. Уліце дастатковую колькасць вады ці ялавічны булён, каб пакрыць інгрэдыенты.

Калі вы не выкарыстоўваеце хуткаварка: узмоцніце агонь і давесці да кіпення, затым павольным агні. Варыць на павольным агні свабодна пакрытыя на працягу 60-90 хвілін. Дадайце ваду па меры неабходнасці, перыядычна памешваючы.

Пры выкарыстанні хуткаварка: Блакаванне зверху і нагрэйце да высокага. Калі ціск назапасіў, і ён «шыпенне» паменшыць нагрэў. Прыгатуйце на працягу 10-15 хвілін пры пастаянным ціску. Выдаліць з цяпла і ціску выпуску. Асцярожна зніміце вечка і праверыць мяса. Мяса павінна быць пяшчотным. Калі далейшае прыгатаванне ежы неабходна, дадайце ваду пры неабходнасці і замацаваць вечка. Пасля таго, як ціск назапасіў зноў, варыць яшчэ 5 хвілін.

Заўвага: Абавязкова прытрымлівайцеся інструкцыі па эксплуатацыі кухоннай пліты ст. Многія сучасныя хуткаварка дазваляюць кухарам паставіць пліту ў ракавіне і запусціць халодную ваду на пліце, каб хутка зняць ціск.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 630
Усяго тлушчаў 27 г
Насычаных тлушчаў 9 г
ненасычаныя тлушчы 13 г
халестэрын 151 мг
натрый 745 мг
вугляводы 40 г
Харчовыя валакна 6 г
бялку 56 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)