Lean і смачна свініна выразка з водарам апельсінавым сокам, гарчыцай і травой для смачнай штодзённага прыёму ежы. Нарэзаць свініну і падаваць з рысам або бульбяным для ідэальнага сямейнага вячэры.
Канцэнтрат апельсінавага соку ўзмацняе апельсінавы смак у гэтай страве.
Глядзіце таксама
Свіная выразка з журавінавым-апельсінавы соусам
Свіная выразка з рэзкім і гарчычным маслам
Што вам трэба
- 2 выразкі свініны, каля 1/2 да 3/4 фунта кожны
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 6 унцый апельсінавага соку канцэнтрат (невялікая могуць ці палова 12-унцыі) могуць
- 1 сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы
- 1 сталовую лыжку яблычнага воцату
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
Як зрабіць гэта
- Пэт свіная выразка насуха папяровым ручніком. Выдаліце Цягліцавыя (тонкую мембрану, якая зачыняе свіную выразку см. Інструкцыі ніжэй.
- Апырскванне свіных філе злёгку соль і перац, а затым пыл з мукой.
- Нагрэць алей у вялікай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні. Браўн свініны мясістай на працягу прыблізна 5 хвілін, перагортваючы да карычневага усіх бакоў.
- Змяшайце пакінутыя інгрэдыенты ў міску і добра змяшайце. Наліце сумесь па свініне і павярнуць мясістай да паліто усіх бакоў. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да нізкага, накрыць вечкам і працягваць варыць на працягу 15 хвілін.
- Зніміце вечка і працягвайце варыць, паварочваючы часта, ад 5 да 10 хвілін, або пакуль свініна старанна прыгатаваныя. *
- Змесціце свініну мясістай на сервіравальную страва. Нарэзаць свініну і падаваць з соусам.
* Праверце свініну з надзейным прачытаны момантам тэрмометр, каб пераканацца ў гатоўнасці. Свіны павінны зарэгістравацца па меншай меры, 145 ° F на харчовай тэрмометр ўстаўляецца ў самую тоўстую частку мяса.
Саветы экспертаў
- Як выдаліць Цягліцавая: Цягліцавая павінны быць выдаленыя з свініны, таму што ён не раствараецца, як тлушч робіць, і ён застаецца цвёрдым і цяжка жаваць. Для таго, каб выдаліць яго, ўстаўце кончык вострага нажа пад Цягліцавая каля 1/2 цалі ад аднаго канца выразкі. Кут ляза нажа трохі ўверх, каб яна не будзе нарэзаць мяса. Трымайцеся да кавалка Цягліцавая вы першы слізгалі лязо пад і асцярожна перамясціць нож даўжынёй Silverskin, трымаючы яго пад вуглом уверх. Пасля таго, як Цягліцавая выдаляецца з аднаго канца, вярніцеся да першага 1/2 цалі і выдаліць гэта.
Вам таксама могуць спадабацца
Свіная выразка медальёны з простым Марсала соусам
Бэкан загорнутыя свіная выразка
Павольны пліта Мёд гарчычны свіная выразка
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 331 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 95 мг |
| натрый | 384 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 34 г |