Гэта круціў карэйка зробленая з абрушаных карэйка обжарке. Свініны спачатку марынаваныя ў свежай і смачнай персікавае пюрэ сумесі. Персікі апрацоўваюцца з цытрынавым сокам, мёдам, і некаторым імбірам. Марынад вараць, а затым падаецца разам з прыгатаванай нарэзанай свініны спякотнае.
Я выкарыстаў ражна на мой газавы грыль, каб прыгатаваць спякотнае з свініны.
звязаныя рэцэпты
Свіная карэйка Гарачае з бальзамічным і Brown Sugar Glaze
Што вам трэба
- 10 вялікіх свежых персікаў, неачышчаных, дзеліцца
- 4 сталовыя лыжкі цытрынавага соку, падзяліць
- 1/4 кубкі соевага соусу, зніжэнне натрыю
- 1/3 кубкі мёду
- 1 зубок часныку, дробна здробненая
- 1/8 чайнай лыжкі молатага імбіра
- 1/8 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1 карэйка смажаныя, каля 4 фунтаў да 6 фунтаў
Як зрабіць гэта
- Выразаць 6 з персікаў напалову і выдаліць костачкі. Працэс у блендере або кухонным камбайне, каб зрабіць каля 2 кубкаў персікавага пюрэ. Выдаліць 1 кубак пюрэ і змяшаць яго з 1 сталовай лыжкай цытрынавага соку ў кубак або міску; накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку.
- Змяшайце пакінутыя персікавае пюрэ з астатнімі 3 сталовыя лыжкі цытрынавага соку, соевы соус, мёд, сечаны часнык, імбір і перац.
- Змесціце свіное спякотнае у вялікім зип блізка мяшок або кантэйнер амічных.
- Наліце персікавае пюрэ сумесь па свініне і герметызаваць сумку або вечка кантэйнера. Астудзіць свініна і марынад на працягу па меншай меры 2 гадзін або да 6 гадзін, перагортваючы час ад часу.
- Наліце пакінуты марынад ў рондаль; накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку.
- Прыгатаваць свініну на круціў над нізкімі вуглямі на працягу прыблізна 3 гадзін або да таго часу, пакуль не рэгіструе каля 165 ° F на імгненне чытанага харчовага тэрмометра ўстаўляецца ў самую тоўстую частку мяса (не дакранаючыся косткай).
- Вазьміце рондаль зарэзерваваны марынадзе з халадзільніка і давесці яго да поўнага кіпення на моцным агні. Гэты крок неабходны, каб забіць патэнцыйна шкодныя бактэрыі. Выкарыстоўвайце вараны марынад ў якасці вадкасці для намёткі свініны на працягу апошняга гадзіны часу падрыхтоўкі.
- Нарэзаць пакінутыя персікі напалову і выдаліць костачкі. Каля 30 да 40 хвілін да таго, як спякотнае будзе зроблена, змесціце персік палавінкі на двайны таўшчыні фальгі пад абсмажвання. Шчотка з марынадам і служыць у якасці гарніру навакольнага смажанай.
- Палатка смажанага з фальгой і дайце яму адпачыць на працягу прыкладна 10 хвілін да выразання.
- Змяшайце астуджаны персік сумесь (на 1 шклянку пюрэ, змяшанае з цытрынавым сокам) і пакінутым марынадам у рондалі; давесці да кіпення.
- Змесціце гарачы персікавы соус ў сервіравальны посуд і падаваць на стол са смажанай і смажанымі персікамі.
абслугоўванне прапановы
Падаваць гэта спякотнае з печаным бульбай або бульбяным салатай , нароўні з смажаным баклажанамі або пару брокалі. Для Кука, брокалі салата і салата з капусты аднолькава добры выбар.
каментары чытачоў
«Я падрыхтаваў гэта на мой Big Green Egg ў мінулыя выхадныя, і гэта было проста дзіўна марынад сапраўды дапаўнялі свініну, як мае дзеці (4 і 8) не можа атрымаць дастаткова свініны і абодва вярнуліся на другую порцыю.
Буду варыць гэты раз дакладна, і гэта, безумоўна, лепшы рэцэпт свініны / персіка я знайшоў да гэтага часу. »NB
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 408 |
Усяго тлушчаў | 19 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 114 мг |
натрый | 455 мг |
вугляводы | 17 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 41 г |