Як Grill Soft-Shell Крабы

Весела Twist на Late-Спринг Выбраныя

Вы таксама можаце мець свой пераважны метад кіпення, прапарвання, або смажання крабы мяккай абалонкі і хочуць глядзець не далей. Аднак, калі вы гатовыя паспрабаваць нешта крыху па-іншаму, вы павінны ведаць, што абсмажваньні крабаў мяккай абалонкі супер лёгка і прыводзяць да салодкага і проста вельмі трохі яшчэ дзіўна дымныя крабы. Іншая выгада? Падрыхтоўчая работа і ачысткі мінімальныя.

Soft-абалонка сезон для блакітных крабаў на Усходніх ўзбярэжжа, як правіла, у канцы вясны і пачатку лета.

Як Grill Them

Пачніце з сярэднім гарачым грылем (вы павінны быць у стане трымаць руку ў цалі над варачнай кратамі ад 3 да 4 секунд, перш чым выцягнуць яго далей ад цяпла) і свежыя крабы. Вы хочаце захаваць топленае масла, або алей, і шчотку пад рукой, таксама.

У той час як грыль плаўленняў, прамыць крабы у праточнай халоднай вадой. Калі вы папрасілі ваш гандляр рыбы, каб ачысціць іх для вас, вы ўсё зрабілі. Калі няма, то вам неабходна ачысціць іх (не хвалюйцеся, гэта справядлівая частка лягчэй , чым чыстка крабаў з больш жорсткімі абалонкамі): выкарыстоўваць пару вострых кухонных нажніц , каб адрэзаць іх твар, толькі за вачыма; затым падніміце край верхняй абалонкі на адным баку разрэзу для выяўлення бэжавых жабраў і выцягнуць іх; паўтарыць на другім баку з іншым наборам жабры; фліп краба зноў і зняць «фартух» на дне, гэта будзе доўгі, худы трохкутнік на мужчын і больш шырокі адзін на жанчын. Пагладзіць краб сухія і яны гатовыя да грылю.

  1. Багата вышмаруйце краб за ўсё з распаленым алеем або вашага алеем і ўсталяваць іх на гарачы грылі.
  2. Накрыць грыль і рыхтаваць, пакуль ракі ня подрумянятся на баку варачнай рашоткі, 4 да 5 хвілін.
  3. Фліп крабы больш, чысціць з вялікай колькасцю сметанковага масла, калі вам падабаецца, і варыць, пакуль яны не подрумянятся на другі баку і прыгатавана праз, прыблізна 10 хвілін татальным.
  1. Выкарыстоўвайце шчыпцы, каб выдаліць крабаў на грылі.

Як Падаваць Смажаны Soft-Shell Крабы

Падача на грылі крабаў мяккай абалонкі гарачы, цёплы ці пры пакаёвай тэмпературы. Тое, што яны не павінны быць з'едзены адразу грыль робіць забаўляльным з мяккай абалонкай крабам выпадковага справай.

Вы можаце служыць ім больш распаленым алеем або, для цудоўнага змены, у чесночном айол ці чырвоны перац Rouille.

Смажаныя крабы мяккай абалонкі таксама працуюць пышна бутэрброды (замест больш традыцыйнага смажанага краба мяккай абалонкі). Tuck краба ў закваска булачка паліты з больш распаленым алеем. Гэта таксама смачна з вялікай колькасцю аднаго з разваротаў , названых вышэй , або, іншы варыянт , які дадае рэальны выбух гадовы водар з'яўляецца нашмароўваць тоўстым пластом з таўкачом . Няма неабходнасці пазалаціць лілею, акрамя гэтага, вы хочаце паспрабаваць краба больш за ўсё.