01 з 08
DIY Прыродныя харчовыя фарбавальнікі
Калі вы жадаеце афарбаваць глазуру (як на фота ніжэй) або торт цеста, малочныя кактэйлі або бліны, няма неабходнасці звяртацца да штучным кветкам, шмат агульных, штодзённых садавіны і гародніны можа атрымаць працу. Некаторыя канкрэтныя прыклады прыведзены ніжэй, але вы можаце працаваць з гэтай здагадкі: калі нешта афарбоўвае рукі пры звароце з ёй, ён можа афарбаваць ежу.
02 з 08
Буракі = Ружовы для Magenta
Калі вы проста хочаце, светла-ружовы, вы можаце нацерці буракі ў кавалак марлі або Мусліна і выціснуць сок з. Для больш глыбокай, больш інтэнсіўнай афарбоўкі, выкарыстоўвайце сок , які аказваецца смажанымі буракоў .
03 з 08
Ажына = Лаванда
Пры ўсёй сваёй цёмнай, багатай натуральным колерам, ажына надаюць выдатны колер лаванды на прадукты харчавання. Як і з іншымі ягадамі, вы можаце проста сціснуць свежы сок ажыны, каб зрабіць фарбавальнік. Для трохі глазуры, проста пакласці некаторую чарніцу ў кавалку марлі або Мусліна, твіст і выціснуць сок у ежу фарбаваць, і дадаць больш, каб дасягнуць колеру вы хочаце.
04 з 08
Буякі = Light Blue
Чарнічны сок выходзіць фіялетавы, але будзе афарбаваць у светла-блакітны адценне. Вы можаце ўбачыць розніцу ў фатаграфіі паміж сокам ўсё яшчэ на вяршыні глазуру і тое , што ускалыхнула. Для ўсяго толькі трохі колеру, пакласці свежыя або замарожаныя ягады чарніцы ў кавалак марлі або Мусліна і сціснуць трохі Fo соку па-за; для атрымання дадатковага фарбавальніка, віхор чарніцы ў блендер або харчовай працэсары і напрузе. Выкарыстоўвайце свежыя больш тонкім, але ў блакітную; або кіпяціць да паловы яе аб'ёму для больш інтэнсіўнага, але трохі больш пурпур-зацененага фарбавальніка.
05 з 08
Вішні = ружовы з чырвоным
Вішні, як і іншыя ягады, робяць для выдатных натуральных харчовых фарбавальнікаў. Як і чарніцы, для толькі трохі фарбавальніка і больш светлай ружовага колеру, проста пакласці некалькі вішань ў кавалак марлі або Мусліна, і твіст і выціснуць сок паміраючага. Для больш інтэнсіўнага колеру, ямкі вішні , кружацца іх у блендере або кухонным камбайне, працадзіце пюрэ і варыць прыкладна да паловы яе аб'ёму. Дайце астыць, перш чым выкарыстаць.
Для далікатнага ружовага колеру, трускаўкі працаваць таксама!
06 з 08
Чырвоная капуста = сіні
Чырвоная капуста патрабуе ледзь-ледзь дадатковых намаганняў, каб ператварыць яго ў харчовай фарбавальнік, але чысты сіні колер цалкам варта. Чоп каля 1/4 галаву краснокочанной капусты; пакласці капусту ў рондаль з каля 1 шклянкі вады. Давесці да кіпення, паменшыць агонь, каб падтрымліваць кіпець, і варыць 20 хвілін. Штам або выняць і адкінуць капусту кавалачкі. Змяшаць 1 чайную лыжку харчовай соды ў пурпурной вадкасці, каб ператварыць яго сінім. Адварыць паменшыць да паловы першапачатковага аб'ёму, ці нават больш для больш глыбокіх і інтэнсіўных сіняга колеру, даць астыць і выкарыстоўваць як сіні харчовай фарбавальнік.
07 08
Шпінату або кале = Зялёны
Гэтак жа, як шпінат і іншыя цёмныя ліставыя зялёныя, такія як капуста будзе афарбоўваць апрацоўчую дошку, яны будуць афарбоўваць іншыя прадукты харчавання. Масажнай іх у блендере або кухонным камбайне, працадзіць пюрэ праз дробнае сіта і выкарыстоўваць сок харчовай фарбавальнік зялёнага колеру.
08 з 08
Куркума = жоўтага да аранжавага
Спецыя куркума выкарыстоўваецца ў асноўным для свайго колеру, і як прамы ўверх харчовай фарбавальнік не расчаруе. Вы можаце выкарыстоўваць куркуму прама, проста змешваючы порошкообразную форму ў рэчы. Калі вы хочаце зрабіць больш традыцыйны фарбавальнік, растворыце 1 чайную лыжку куркумы ў 1/2 шклянкі вады, давесці да кіпення і паменшыць удвая. Выкарыстоўвайце трохі, каб зрабіць рэчы жоўтага колеру, і больш, каб ператварыць рэчы аранжавага колеру.
Звярніце ўвагу, што шафран таксама працуе для жоўтых да аранжавых частак каляровага спектру.