Гэты рэцэпт гарчыцы вырабляюцца з цэлымі карычневымі і жоўтымі насеннем гарчыцы разам з белым віном і воцатам. Гэта ў асноўным варыяцыя на тэму класічнай дыжонскага гарчыцы, і гэта змяшана так , што яна мае злёгку храбусткую тэкстуру.
Вам трэба замачыць насенне гарчыцы на працягу 48 гадзін да пачатку падрыхтоўчымі, і закончаныя гарчыцы трэба захоўваць у халадзільнік на працягу яшчэ 24 гадзін, каб стабілізаваць, але фактычны час падрыхтоўчымі больш паходзіць на 30 секунд.
Што вам трэба
- 4 сталовай лыжкі карычневай гарчыцы
- 4 сталовых лыжкі жоўтай гарчыцы
- ½ шклянкі сухога белага віна (напрыклад, добрага якасці Шаблі, Sauvignon Blanc або Chardonnay)
- ½ шклянкі белага віннага воцату (або шеррі вінны воцат)
- 1/2 чайнай лыжкі Кашэрныя соль
- 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры
Як зрабіць гэта
- Змяшайце насенне гарчыцы , віно і воцат у шкляным посудзе. Вельмі важна выкарыстоўваць шкло, таму што кіслата ў віне і воцаце можа рэагаваць з пэўнымі відамі металу і вырабляе старонні густ. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на працягу двух дзён.
- Перанесці змесціва ў блендер разам з соллю і змяшаць да атрымання жаданай кансістэнцыі. Каля 30 секунд павінны быць правільна.
- Вяртанне ў шкляны слоік з шчыльна якое зачыняецца вечкам і захоўваць у халадзільніку на працягу яшчэ 24 гадзін перад выкарыстаннем.
Гарчыца будзе трымаць у халадзільніку на працягу некалькіх месяцаў, пакуль яна шчыльна пакрыта.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 12 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 88 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |