Трохі тонкая налада і адзін сакрэтны інгрэдыент - смажаныя каперсы - усталёўвае гэты тунец падпаліць асобна ад іншых. Я хацеў бы выкарыстаць трохі менш, чым звычайна Мейо затым складаюць на сыр. І пераканайцеся, што трымаць тунец расплаву пад жароўні дастаткова доўга для сыру, каб злёгку падсмажаныя і хрумсткія зверху.
Хрумсткія каперсы проста каперсы хутка абсмаленыя ў аліўкавым алеі. Яны маюць злёгку храбусткую тэкстуру і захапляльны салёны густ. Хрумсткія каперсы таксама смачныя кінулі ў макароны і падаюцца праз свіныя адбіўныя.
Тыпы Кансерваваны тунец
- Бянтэжыць ўсіх розных відаў кансерваванага тунца на рынку? Вось паднаготная.
- Кансерваваны тунец часта прыходзіць з альбакора, паласаты, блакітны і жоўтага тунца. Які водар вам падабаецца больш за ўсё гэта пытанне асабістага густу, але майце на ўвазе, што водар можа мяняцца, так як не кожны альбакора тунец там густы тое ж самае.
- Тунец пастаўляецца ў цвёрдым, кавалак і лускатай гатункаў. Цвёрды павінны мець большы кавалак тунца ў банку. Кавалак тунец мае кавалачкі тунца і лускаваты мае мяккую тэкстуру цёртую.
- Тунец спакаваны ў вадзе або алеі. Алей запакаваная тунец мае тэндэнцыю быць больш акуратным.
Што такое каперсы?
Каперсы з'яўляюцца бутонам кветкі на куст, які расце ў Міжземнамор'е. Ныркі высушаных на сонца затым марынаваныя ў воцаце расола. Каперсы, як правіла, даволі малыя, але сцеблы caperberries такія вялікія, як аліўкавыя. Часта рэкамендуюцца каперсы апалоскваюць перад ежай, таму што яны настолькі салёныя.
Што вам трэба
- 2 5-унцыя слоікаў тунца (у ідэале спакаваныя ў алеі)
- 1/4 шклянкі маянэзу
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (падзяліць)
- 3 сталовыя лыжкі салеры (дробна нарэзаны)
- 1/4 кубкі пятрушкі (дробна нарэзаны або кроп)
- 3 сталовыя лыжкі
- каперсы (зліваюць)
- 4 лустачкі хлеба
- 1/2 сыру фунт (
- Чеддер з'яўляецца класічным выбарам. Манча, або сумесь Manchego і чеддер, таксама смачны выбар. Так швейцарскі сыр).
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы змяшаць тунец з маянэзам, 3 сталовых лыжкамі аліўкавым алеем, каперсы сокам, чырвоным лукам, салерай і пятрушкай або кропам. Дадайце соль і перац па гусце. Адкласці.
- У маленькай рондалі на сярэдне-высокім, нагрэць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею. Дадаць каперсы і варыць, памешваючы або падтрасаючы, пакуль каперсы не храбусткія, каля 4 хвілін. Існуе тонкая грань паміж храбусткімі каперсы і згарэлых каперсы, так трымаць вас вока на патэльню і выкарыстоўваць свой нос у якасці кіраўніцтва
- Выкладзеце 4 лустачкі хлеба. Апырскайце аліўкавым алеем або нашмараваць маянэзам. Распаўсюджванне тунца раўнамерна па кожнаму зрэзе. Зверху кожны кавалачак шчодра з сырам.
- Месца пад жароўні, сочачы за хлебам і кручэнне па меры неабходнасці, пакуль сыр цалкам расплавіцца і злёгку карычневага колеру на вяршыні.
- Выцягнуць з духоўкі і зверху храбусткімі каперсы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 514 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 91 мг |
| натрый | 787 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 34 г |