Derby Day Foods і рэцэпты
Больш, чым проста скокі, Кентукі Дэрбі, традыцыйна праводзіцца ў першую суботу ў траўні, было адкрыццё мерапрыемства для вясновага сезона ў Кентукі на працягу больш за сто гадоў. На працягу дзесяці дзён, што папярэднічаюць Дэрбі, ёсць на паветраным шары гонка, гонкі ўніз Стимбоят ракі Агаё, пікнікі і парады; усе цудоўныя прычыны для вечарынак і сустрэч. Існуе таксама подпіс моды для Дэрбі і, вядома, прадукты харчавання.
Традыцыйныя Kentucky Кулінарыя
Як і большасць рэгіянальных кухняў, падрыхтоўка ежы Кентукі было шмат уплываў. Карэнныя амерыканцы, там, калі першыя пасяленцы прыбылі, уведзеныя кукуруза і многія з іх выкарыстання для яго кукурузнай мукі, крупы і мамалыгу. Перасяленцы з Брытанскіх выспаў прынеслі прынцыпы і метады вядзення сельскай гаспадаркі для захавання вяндліну і перагонкі віскі. Афра-амерыканцы згулялі важную ролю ў развіцці Кентукі кухні, які выступае ў якасці кухара на поўдні. Іх выкарыстанне унікальных прыправаў, разнастайнасці зеляніны, і бамии, усе яны могуць быць прасочана ў Афрыку.
Рэгіянальная кухня ў Кентукі
Разнастайныя вобласці Кентукі спрыялі свае ўласныя унікальныя прадукты і стравы кулінарнай эвалюцыі дзяржавы. ўплыву Луісвілля прыходзяць ад яго гранд-гатэляў, спалучэнне этнічных і прадуктаў, звязаных з Кентукі Дэрбі. Цэнтральны Кентукі унёс сваю ферму стыль прыгатавання ежы, у той час як Апалачы рэгіён вядомы сваімі «краінавым страў», з-за ізаляцыі і натуральнага фермерскай ладу жыцця.
Заходняя частка дзяржавы вядомая сваім барановага барбекю.
Многія з дробных рэгіянальных страў былі ўдакладнены ў Кентукі карчмах. Некаторыя з ранніх шынкоў ўсё яшчэ знаходзяцца ў эксплуатацыі ў цяперашні час. BARDSTOWN Стары Тэлботт Таверна, Вэрыі ў Boone Tavern і Harrodsburg ў Beaumont Inn некалькі прыкладаў. Рэстаран сталовая, асабліва ў Луісвілля і Лексiнгтон, развівалася на працягу многіх гадоў, каб канкурыраваць з любой іншай сталічнай вобласці.
Прыкметныя Kentuckian Кухары
Многія Kentuckians ўнеслі свой уклад у кулінарнае мастацтва. Дункан Хайнс быў адным з першых, каб сабраць сталовае кіраўніцтва, якое стала шырокім прызнаннем і, верагодна, найбольш запамінальнай для крэдытавання яго імя аднаму з самых ранніх сумесі для кексаў. Дын Асцерагаючыся, з Ashland, напісала кулінарнай Mansion на Turtle Creek і шырока разглядаецца ў якасці шэф - кухары , адказнага за запуск многіх паўднёва - заходніх тэндэнцыі ежы ў Амерыцы. Іншыя аўтары, як Каміль Глен, Сысэ Gregg і Марыён Флекснера падрыхтавалі выдатныя класічныя кулінарныя кнігі, каб дапамагчы захаваць спадчыну Кентукі кухні.
Вядомыя Прадукты Кентукі
Асобнае дзякуй шэф - повар Нік Сандберг з Beaumont Двары Harrodsburg, штат Кентукі, які падзяляе некаторыя з яго ўласных традыцыйных рэцэптаў Дэрбі ніжэй.