Рыба заўсёды ў багацці ў Карыбскім моры, і пан-жарка з'яўляецца найбольш папулярным спосабам атрымання яго. Але рыбны булён - разнавіднасць юхі - гэта таксама каханы. Асабіста я люблю рыбу, якія могуць быць атрыманы проста і хутка, і гэта алейная рэцэпт проста. Вы можаце мець яго на стале на працягу прыкладна 30 хвілін ад пачатку да канца.
Алейная, таксама званы маленькі вачэй аполак, з'яўляецца адным з відаў белай рыбы. Ён атрымаў сваю назву таму, што яе маштабы залатыя і плоць нежна.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку канолы або раслінны алей
- 2 сталовых лыжкі сметанковага масла, падзелены
- 1 кубак нарэзанага лука
- 3 галінкі свежай
- чабор
- 1 зубок часныку, здрабніць
- Кавалачкі востры перац па гусце
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 2 ўся алейная, маштабуецца, промывают і выцерлі дасуха.
- 2 кубкі вады пры пакаёвай тэмпературы
- 1 зялёны лук, тонка нарэзаны, як белыя і зялёныя часткі
Як зрабіць гэта
- Разрэжце кожны алейная напалову, каб зрабіць два філе. Заправіць рыбу соллю і перцам па гусце і адкладзеце яе ў бок.
- Дадайце алей і 1 сталовую лыжку алею ў вялікім рондалі і растапіць масла на сярэднім агні.
- Дадайце лук у патэльню, калі алей пена сыдзе. Абсмажыць іх, пакуль яны не стануць празрыстымі.
- Дадайце свежы чабор і востры перац, затым пасаліць па гусце. Працягвайце абсмажыць лук на працягу яшчэ 1 хвіліны.
- Наліце ваду ў рондаль з абсмажанай цыбуляй. Змяшаць і давесці да кіпення.
- Дадайце рыбу, як толькі ваду і лук дасягае кіпенне.
- Уключыце высокую тэмпературу да высокага і варыць на працягу 15 да 17 хвілін, раскладваючы соус па рыбе часам, як быццам паліваючы яго.
- Дадаць астатнюю сталовую лыжку алею ў патэльню. Паменшыце агонь да мінімуму і хай алей падпаліць цалкам, працягваючы паліваць рыбу з падліўкай. Густ для прыпраў і пры неабходнасці адрэгуляваць.
- Кідок у зялёны лук. Зніміце рондаль з агню і падаваць.
Парады, Варыяцыі і сервіравальныя Прапановы
- Гэтая рыба добра служыць з храбусткім хлебам, карняплодамі або бульбяным пюрэ.
- Некаторыя рэцэпты для гэтага і падобных страў патрабуюць дадання 1 сталовую лыжку цытрынавага соку.
- Алейная шырока распаўсюджаны ў краінах Карыбскага басейна, дзе ў сезон круглы год. Вы можаце мець цяжкі час знайсці яго ў ЗША, за выключэннем Карыбскага басейна або кітайскіх рынкаў. Калі вы хочаце рэальную справу, разгледзець заказ он-лайн, калі вы не можаце знайсці яго на месцы. У адваротным выпадку, гэты рэцэпт таксама добра працуе з камбалы, адзіным або любы белай рыбы, poaches добра і рыхтуе хутка.