З-за шматлікіх буйных ранча буйной рагатай жывёлы ў Аргенціне, мяса ўваходзіць у склад некаторых відаў страў рознымі спосабамі. Гэта тушаная ялавічына з Патагоніі, Аргенціна, можа быць трохі незвычайным прэпаратам, але гэта даволі смачна. Сушаныя садавіна - такія як абрыкосы або разынкі - разам са салодкім бульбай, даюць рагу трохі салодкі густ, у той час як памідоры і лук, шынкі і сытны кавалкі ялавічыны закругліць складаны водар. Carbonada Criolla з'яўляецца выдатным рагу, ідэальна падыходзяць для таго, калі надвор'е становіцца холадна, падаецца з кукурузных хлебам і салатай.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі аліўкавага алею
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 1 зялёны перац, нарэзаны
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1 1/2 фунта туша ялавічыны, нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 1 можа тушеные памідоры
- 2 кубкі ялавічнага булёна
- 3 салодкі бульбу, вычышчаны і кубе
- 2 белы бульбу, вычышчаны і кубе
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1 вялікіх шынкі, вычышчаныя і куба
- 7 унцый курага, прыкладна расколаты (прыблізна 1 кубак)
- Соль і перац па гусце
- 1 кубак замарожаныя кукурузы
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі нагрэць алей і ня абсмажыць лук, зялёны перац і часнык да залацістага і мяккімі, каля 10 хвілін.
- Дадайце ялавічыну і варыць на сярэднім агні, ператвараючыся ў карычневых з усіх бакоў.
- Дадайце тушеные памідоры, ялавічны булён, бульба, цукар, гарбуз і абрыкосы, і ніжні жар да кіпення.
- Накрыць вечкам і тушыць на слабым агні на працягу 1 гадзіны. Густ да заправе, і заправіць соллю і перцам. Дадайце больш ялавічны булён, калі рагу здаецца занадта тоўстым.
- Варыць каля 30 хвілін даўжэй, пакуль ялавічына ня нежна. Рух у замарожанай кукурузы, і варыць на працягу ад 5 да 10 хвілін больш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 484 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 76 мг |
| натрый | 391 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 31 г |