Партугальцы соус сытны таматавы соус з абсмажанай цыбуляй, часнаком, таматным конкассой і пятрушкай.
Тамат конкасса (абвешчаная «носище-а-Say») з'яўляецца фантазіяй кулінарнага тэрмін для апісання памідор, якія былі ачышчаныя, адабраныя і груба расколатыя. Вось дэма на тым , як зрабіць таматавую конкассу .
Заўвага: Гэты рэцэпт патрабуе 1 кварты з класічнага таматнага падліўкі , які з'яўляецца адным з пяці так званых маткавых соусаў кулінарнага мастацтва. Вы маглі б замест таго, каб выкарыстоўваць 1 кварту асноўнага таматнага падліўкі макаронных вырабаў , што лягчэй зрабіць.
Што вам трэба
- 1 кварта таматнага падліўкі
- 3/4 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 2 кубкі таматавай конкассы
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1/4 кубкі пятрушкі (сечаны)
- цір кашэрнай солі (па гусце)
- цір перац (па гусце)
Як зрабіць гэта
- У тоўстым дне каструлі, абсмажыць лук, пакуль яны напаўпразрыстыя, каля 5 хвілін.
- Дадайце памідоры і часнык і працягваць соце, пакуль памідоры не стануць мяккімі, каля 10 хвілін.
- Дадайце таматавы соус, давесці да кіпення і паменшыць на працягу прыкладна 10 хвілін.
- Заправіць соллю і перцам і падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 48 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 31 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |